I pancakes alla banana ricetta light sono una variante più sana e genuina dei classici pancakes americani.
Essi infatti contengono nell’impasto la polpa della banana matura e pochi altri ingredienti.

Sono dunque un’idea eccezionale per riciclare delle banane mature che prima o poi tutti ci ritroviamo nel frigorifero!

I pancakes alla banana sono ideali per la colazione o per uno spuntino sano poiché sono energetici, sazianti e hanno poche calorie.

Con pochi e semplici ingredienti preparerete una colazione fit genuina e bilanciata. E sono anche molto buoni!

Vediamo subito la ricetta.

Pancakes alla banana ricetta light

Dosi per circa 6-7 pancakes

Ingredienti

2 banane piccole molto mature
3 cucchiai di farina integrale
1 cucchiaino di miele (facoltativo)
1 cucchiaio scarso di olio di semi
2 uova
una punta di cucchiaino di lievito per dolci
una puntina di cannella in polvere

Pancakes alla banana ricetta light

Preparazione

Preparare i pancakes alla banana è davvero semplice.
Per prima cosa schiacciate ben bene le due banane mature aiutandovi con una forchetta, fino a formare un composto cremoso.
Aggiungete le due uova e mescolate.
Unite quindi la farina integrale, il lievito, l’olio e la cannella.
Mescolate bene il tutto, quindi ungete una piastra antiaderente e una volta calda, aggiungete un mestolo di composto.
Quando in superficie si formeranno delle piccole bollicine, è il momento di girare i pancakes e farli cuoce per un paio di minuti sull’altro lato.
Sono pronti!
Servite i pancakes alla banana cospargendoli con dello zucchero a velo o con del miele bio.
Accompagnateli con dei frutti di bosco per una colazione energetica e ricca!