Alla ricerca di una colazione sana, saziante e gustosa che ti dia la giusta energia per affrontare la giornata? I pancake proteici con albumi sono la soluzione perfetta per te! Questi pancake, leggeri e soffici, sono ideali per chi ha bisogno di un pasto nutriente al mattino.
Con soli due ingredienti – farina d’avena e albumi – e pronti in appena cinque minuti, questa ricetta è l’ideale per gli sportivi o per chiunque voglia mantenere una dieta equilibrata.
Sei pronto a preparare una colazione da campione? Vediamo subito la ricetta!
Pancake proteici con albumi: ricetta per una colazione dietetica
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minutiI pancake proteici con albumi sono delle gustose frittelle, leggere e light, a base di farina di avena ed albumi.
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Ingredienti
65 g di albumi
20 g di farina di avena
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
50 g di yogurt greco per farcire
miele per il topping
1 manciata di fragole o altra frutta fresca
Preparazione
- Inserite la farina di avena, gli albumi e un pizzico di lievito in una ciotola e lavorateli con l’aiuto delle fruste elettriche.
- La farina di avena si trova facilmente nei supermercati ma nel caso non la troviate, potete benissimo frullare la stessa quantità di fiocchi di avena.
- Prendete una padella antiaderente, ungete leggermente il fondo con dell’olio di semi e prelevate una piccola quantità di impasto con un mestolo e formate il dico del pancake.
- Quando si formeranno delle bollicine in superficie è il momento di girarli.
- Una volta pronti tutti i pancake, farciteli tra l’uno e l’altro con dello yogurt greco. Quindi aggiungete delle fragole fresche e sopra a tutto un bel cucchiaio di miele o sciroppo d’acero.
- Se invece preferite una colazione salata, dato che non contengono zucchero, potete accompagnarli anche con delle uova, formaggio, prosciutto e guarnirli con della salsa all’aceto balsamico.
