I pancake light senza bilancia sono il sogno (più o meno!) di chi vuole fare una colazione sana, leggera e senza grassi, da preparare velocemente utilizzando meno attrezzi possibile!
In questa ricetta infatti gli ingredienti per fare i pancake vengono dosati semplicemente con un bicchiere di plastica, senza bilancia e senza fruste elettriche: una ricetta quasi perfetta!
Pancake light senza bilancia
Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile20
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minutiI pancake light senza bilancia sono il sogno (più o meno!) di chi vuole fare una colazione sana, leggera e senza grassi, da preparare velocemente utilizzando meno attrezzi possibile!
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Ingredienti
- Attrezzatura: 1 bicchiere dosatore di plastica standard
3 3 uova
1 1 cucchiaio di zucchero
3 3 bicchieri colmi di farina “tipo 2”
3 3 bicchieri di latte (lasciate circa un cm dal bordo del bicchiere)
1 1 cucchiaino di lievito per dolci
1 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
Preparazione
- Prendete una ciotola e schiudetevi le uova intere, poi unite lo zucchero e mescolate con una frusta a mano o elettrica, come preferite.
- Amalgamate man mano la farina ed insieme il latte, cercando di non formare grumi. Per ultimo unite il lievito per dolci e la vaniglia. Dovreste ottenere un composto piuttosto liquido, ma non troppo.
- Adesso prendete una piastra antiaderente ed ungetela leggermente con dell’olio di semi*.
- Quando la piastra sarà calda, abbassate il fuoco e con l’aiuto di un mestolo, versateci un poco di composto. In genere su una piastra dal diametro di 22 cm ce ne entrano tre.
- Quando i pancake faranno delle piccole bollicine in superficie (dopo circa 2-3 minuti), è il momento di girarli e farli cuocere dall’altro lato. Proseguite così fino a terminare l’impasto, ungendo ogni volta la padella o piastra che sia.
- Farcite i pancake con del miele, con della marmellata o con della crema di nocciole. Si conservano in frigorifero e scaldati al microonde 30-40 secondi prima di consumarli: saranno come appena fatti!
Note
- * Per facilitare questa operazione potete versare un goccio di olio di semi sulla padella fredda e cospargere l’olio con una salvietta di carta in modo che si unga uniformemente.
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