I pancake light alla zucca sono delle gustose frittelle morbide e genuine che hanno nell’impasto la polpa della zucca.
Sono perfetti da gustare a colazione accompagnati da buon miele e frutta fresca.
Il loro bel colore aranciato grazie alla zucca li rende appetitosi e sulla tavola mettono subito allegria.
I pancake light alla zucca sono anche piuttosto leggeri: poco olio, un solo uovo e solo un cucchiaio di zucchero.
Questi pancake sono molto semplici da preparare, rimangono umidi e saporiti, a piacere si possono anche aromatizzare con della cannella o dell’uvetta direttamente nell’impasto. O semplicemente gustati con del buon miele!
Se li preparate il giorno prima, la mattina basterà scaldarli pochi secondi al microonde e torneranno come appena fatti.
Vediamo subito la ricetta.

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