I Pancake light ai mirtilli con fiocchi di avena sono delle gustose frittelle senza grassi, senza zucchero e senza farina. Se avete sentito parlare di pancakes light, pancakes fitness, pancakes proteici, vi proponiamo questa deliziosa variante!
Un impasto semplicissimo con soli 4 ingredienti. Provateli subito per una sana colazione a tutta energia ma con poche calorie e pochissimi grassi.
Una volta pronti potrete arricchire i pancake con del miele o del cocco rapé. Una vera scoperta per una colazione fit ideale da consumare dopo il workout o comunque se si vuol fare un pasto o un brunch saziante senza sensi di colpa.
Con questa dose otterrete circa 4-5 pancakes.
Pancake light ai mirtilli con fiocchi di avena
Ingredienti
- 1 uovo
- 4 cucchiai di fiocchi di avena
- 1 banana matura
- una manciata di mirtilli
- una puntina di lievito per dolci
Preparazione
Per prima cosa schiacciate la banana con una forchetta in un piatto fondo fino a ridurla in crema.
Unite poi l’uovo intero e mescolate. Poi aggiungete i fiocchi di avena.
Se volete un effetto meno rustico diciamo potete anche passare i fiocchi di avena interi nel mixer per triturarli. Altrimenti vanno benissimo anche interi.
Verificate che l’impasto non sia troppo liquido, in tal caso aggiungete un altro cucchiaio di fiocchi di avena per renderlo più corposo.
Per ultimo unite il lievito e i mirtilli, mescolando delicatamente.
Prendete una piastra o una padella antiaderente e ungetela leggermente con dell’olio di semi.
Una volta calda versate un mestolo di impasto. Fate cuocere i pancake almeno 4-5 minuti a fuoco basso per non farli bruciare.
Poi man mano staccateli con una spatola e se vedete che sono compatti e ben rappresi, girateli e fateli cuocere sull’altro lato.
Quando saranno pronti serviteli su un piatto sistemandoli uno sopra all’altro.
A questo punto potete aggiungere un filo di miele, oppure della frutta fresca, delle mandorle tritate o semplicemente del cocco rapè.
Saranno deliziosi!
Una variante dei pancakes senza uova:
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