I pancakes di settembre sono la ricetta ideale per una colazione gustosa e salutare. Ricchi di ingredienti genuini e facilmente personalizzabili, sono perfetti per l’arrivo della stagione autunnale.
Settembre segna la ripartenza del nuovo anno scolastico, delle attività sportive e lavorative. Con essa, si avverte il bisogno di un nuovo inizio, inclusa la voglia di mangiare cibi sani e salutari dopo gli stravizi delle vacanze estive.
È bello ricominciare la giornata con un pasto leggero, sano e adatto a tutta la famiglia.
Archiviamo definitivamente biscotti e merendine industriali, troppo ricchi di zuccheri e grassi, dando la precedenza ai cibi veri, semplici e genuini.
Ingredienti e frutta stagionale
Gli ingredienti scelti per questi gustosi pancake enfatizzano la salute: farina integrale, zucchero di canna e olio di semi.
Arricchitili con della frutta fresca di stagione, includendo in particolare fichi e uva, frutti principi del mese di settembre. Dolci e succosi, sono perfetti da mangiare freschi o aggiungere a dolci e insalate. I fichi sono ideali anche per fare un’ottima marmellata da tenere in dispensa per l’inverno. Se vuoi provarla, ecco la ricetta della marmellata di fichi.
Consiglio salva-tempo
Se la mattina sei di corsa e non hai tempo per preparare e cuocere i pancake al momento, ci sono due soluzioni pratiche:
– cuocili direttamente la sera prima e la mattina riscaldali al microonde o in padella: saranno come appena fatti
– prepara l’impasto la sera prima (overnight), così al mattino ti basterà scaldare la piastra e fare i pancake!
Pancakes di settembre: ricetta genuina con farina integrale
2
persone10
minuti15
minutiI Pancakes di settembre sono una ricetta perfetta per iniziare la giornata con gusto ed equilibrio.
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
100 g farina integrale
120 g farina 0
1 uovo
80 g zucchero di canna
250 ml latte
1 cucchiaio olio di semi biologico
1 cucchiaino lievito per dolci
1 pizzico di sale
30 g miele di acacia
frutta di stagione per guarnire
Preparazione
- Sbattere l’uovo con lo zucchero e il pizzico di sale, poi aggiungere l’olio.
- Unire poi le due farine, il lievito e il latte.
- Lavorare il composto con la frusta elettrica fin quando sarà liscio e senza grumi.
- Se avete tempo lasciate riposare l’impasto in frigorifero per una mezz’ora.
- Prendete una piastra antiaderente e ungetela con l’olio di semi o con del burro.
- Quando sarà calda versatevi un mestolino di impasto.
- Lasciate cuocere i pancake per due tre minuti fin quando faranno delle bollicine in superficie. A quel punto saranno da girare.
- Fateli cuocere anche sull’altro lato poi toglieteli e riponeteli su un piatto.
- Proseguite fino ad ultimare l’impasto.
- Una volta freddi serviteli con del buon miele e tanta frutta di stagione, tra cui i fichi e mirtilli.
Consigli
- Si conservano in frigorifero per circa 3 gg.