I Pancake con proteine in polvere sono delle soffici frittelle facili e veloci da gustare la mattina a colazione, o per il brunch.
Questi pancake sono potenziati con le proteine in polvere, hanno pochissimi grassi, poco zucchero e niente uova.
Essi rappresentano una colazione ideale sia per gli sportivi che devono fare il carico di proteine ma anche per tutti coloro che vogliono fare una sana colazione e tenere sotto controllo le calorie.
Questi pancake nonostante i pochi ingredienti, sono buoni e soffici e vi manterranno sazi fino all’ora di pranzo.
Con questa dose ne escono due porzioni, circa 4-5 a seconda di quanto li fate grandi.
Una ricetta semplice e gustosa da provare subito.
Pancake con proteine in polvere
Ingredienti
- 80 g di farina Tipo 2
- 100 ml di acqua
- 10 g di zucchero
- 20 g di proteine in polvere
- 1 cucchiaino di olio di semi
- mezzo cucchiaino di bicarbonato o lievito per dolci
- mezzo cucchiaino di aroma di vaniglia (facoltativo)
Preparazione
- La preparazione dei pancake proteici è molto semplice.
Mescolate lo zucchero nell’acqua. Potete sostituire lo zucchero con la stevia o altro dolcificante da voi preferito. - Aggiungete l’olio di semi preferibilmente biologico (oppure anche olio di oliva) e le proteine in polvere. Infine unite il lievito o il bicarbonato.
- Potete aromatizzare il tutto con della vaniglia. Dipende dalle proteine in polvere che utilizzate, molte sono già aromatizzate al gusto vaniglia ad esempio.
- Mescolate tutto per bene e procedete alla cottura dei pancake.
- Come di consueto ungete una piastra antiaderente e una volta ben calda versatevi un mestolino di impasto.
- Fate cuocere due-tre minuti per lato fin quando si formeranno delle bollicine in superficie. A quel punto girate i pancake e fateli cuocere sull’altro lato.
- Con questa dose ne vengono circa 4-5 per due porzioni.
- Per gustare al meglio i vostri pancake aggiungete della frutta fresca o un cucchiaino di miele oppure dei semplici confettini colorati!
Se non avete le proteine in polvere, potete ugualmente fare dei pancake proteici.
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