Bocconcini di pollo al forno gustosi e leggeri

I Bocconcini di pollo al forno sono dei bastoncini di petto di pollo dorati, non fritti ma cotti in forno con poco olio.
Sono una versione più leggera dei classici e buonissimi Nuggets di pollo dei fast-food che tutti conosciamo, anch’essi avvolti da una croccante panatura e fritti in olio bollente.

Preparare in casa i bocconcini di pollo è facile e grazie alla cottura in forno ventilato potrete avere un risultato più leggero ma nello stesso tempo una crosticina croccante e appetitosa.

Questi bocconcini di pollo sono un piatto allegro e molto invitante con cui farete felice tutta la famiglia, soprattutto i bambini!

Ideali da preparare anche per un buffet di compleanno o una cena tra amici. Accompagnateli con della salsa ketchup oppure barbecue e delle patatine fritte: sarà come essere al fast-food!

Vediamo la ricetta.

Bocconcini di pollo al forno

Bocconcini di pollo al forno

Ingredienti

  • 300 g di petto di pollo
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • sale
  • pepe
  • 100 g circa di pangrattato
  • olio extravergine d’oliva

Bocconcini di pollo al forno Bocconcini di pollo al forno

Preparazione

  1. Iniziate con il tagliare il petto di pollo in strisce larghe circa 2 cm, togliendo se ci sono le parti grasse. Spruzzate qua e là i filetti di pollo con del succo di limone.
  2. Rompete un uovo in una ciotola, aggiungeteci un pizzico di sale e pepe e sbattetelo.
  3. In un’altra ciotola mettete del pangrattato con il parmigiano grattugiato e mescolate.
  4. Adesso prendete uno per volta un pezzetto di pollo, passatelo nell’uovo,  poi subito nel pangrattato pressandolo bene con le dita per farlo aderire su tutta la superficie.
  5. Disponete via via i bastoncini di pollo su una teglia ricoperta da carta forno.
  6. Passate sopra dell’olio extravergine d’oliva e infornate i bastoncini di pollo a 200° in forno ventilato per circa 15 minuti.
  7. Fin quando vedrete comunque che la superficie sarà bella dorata.
  8. Lasciateli riposare 5 minuti in forno e poi serviteli accompagnandoli con della salsa ketchup!

Bocconcini di pollo al forno

Pollo al limone

Tagliata di petto di pollo alle erbe aromatiche

Petti di pollo light al forno