I muffin salati con zucchine e Grana Padano sono dei piccoli bocconi soffici e gustosi, perfetti da servire come antipasto, per un aperitivo sfizioso o da portare in tavola durante un buffet.
L’incontro tra la dolcezza delicata delle zucchine e il sapore deciso del formaggio Grana crea un equilibrio irresistibile che conquista al primo morso.
Facili e veloci da preparare, questi muffin salati sono ideali anche da portare in ufficio per una pausa pranzo leggera, per arricchire un brunch in famiglia o per un picnic all’aperto.
Versatili e genuini, piacciono sia ai grandi che ai bambini e possono essere personalizzati aggiungendo altre verdure o salumi a piacere.
Scopri subito come prepararli in pochi passaggi e porta in tavola dei muffin salati alle zucchine morbidi e golosi!
Muffin salati con zucchine e grana padano: ricetta facile e sfiziosa
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minutiI muffin salati con zucchine e Grana Padano si preparano in 5 minuti e sono ideali da portare per un pic-nic sul prato o per una giornata al mare
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Ingredienti
250 g di farina 00
70-80 g di Grana Padano grattugiato
1 cucchiaino colmo di lievito istantaneo
200 ml di latte intero
50 ml di olio extravergine d’oliva
2 uova
200 g di zucchine
sale
pepe
Preparazione
- Lavate ed asciugate le zucchine. Per questa ricetta andrebbero grattugiate con l’apposito utensile grattugia verdure ma se non l’avete, tagliatele a piccoli dadini.
- In una ciotola a parte sbattete con una frusta elettrica o una forchetta le uova con il Grana Padano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe, l’olio, il latte.
- Man mano aggiungete la farina, infine unite il lievito e una volta che l’impasto è ben amalgamato, unite le zucchine grattugiate.
- Mescolate il tutto e versate subito il composto nei pirottini per muffin, se avete quelli in alluminio imburrateli leggermente e infarinateli prima di riempirli. Oppure potete sistemare gli stampi di carta dentro quelli di alluminio.
- Riempite gli stampi per i ¾ ed infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa, a seconda della potenza del vostro forno. Fateli raffreddare bene prima di consumarli!