I muffin salati al prosciutto e formaggio sono dei bocconcini lievitati incredibilmente gustosi e soffici, arricchiti dal sapore irresistibile del formaggio e del prosciutto cotto. Sono semplicissimi da realizzare e garantiscono un successo assicurato!
Perfetti per tutta la famiglia
Questi muffin sono ideali per ogni occasione grazie alla loro grande versatilità:
- Sono un ottimo accompagnamento per un aperitivo o un antipasto.
- Sono perfetti per la merenda dei vostri bambini.
- Possono anche sostituire egregiamente il pane o la pizza in tavola.
La cosa certa è che sono così buoni che uno tira l’altro!
Potete realizzare la ricetta sia utilizzando la macchina del pane che impastando a mano. In ogni caso, il risultato sarà perfetto.
Vediamo subito la ricetta.
Muffin salati prosciutto e formaggio: ricetta facile
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minuti25
minutiI Muffin salati al formaggio e prosciutto cotto sono dei gustosi bocconcini lievitati al gusto di formaggio e arricchiti dal prosciutto cotto.
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Ingredienti
1 uovo
40 g di latte
200 ml di acqua
50 g di burro morbido
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
100 g di groviera tritata
70 g di prosciutto cotto tritato
300 g di farina 0
100 g di semola di grano duro
12 g di lievito di birra (oppure 3,5 g di quello liofilizzato)
Preparazione
- Procedimento con macchina del pane
- Inserite tutti gli ingredienti, esclusi formaggio e prosciutto cotto, nel cestello della vostra macchina del pane nell’ordine dato nella ricetta.
- Azionate il programma impasto da h 1:30. Al bip della macchina inserite il formaggio a tocchetti piccoli e il prosciutto cotto sminuzzato.
- Una volta che l’impasto è lievitato e il programma è terminato, staccate dei piccoli pezzi di impasto suppergiù della stessa grandezza.
- Dategli la forma di una sfera, disporli nei pirottini di carta per muffin e successivamente dentro un’apposita teglia per muffin.
- Copriteli con un panno e lasciateli lievitare di nuovo per 30-40 minuti. Va bene anche dentro il forno spento.
- Una volta lievitati, preriscaldate il forno e fate cuocere i vostri muffin a 190° per 20-25 minuti finché la superficie non diventa dorata.
- Procedimento impasto a mano
- Se utilizzate il lievito di birra fresco fatelo sciogliere nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. Se invece utilizzate quello in polvere non serve scioglierlo in acqua.
- In una ciotola unite le due farine, il sale, l’uovo, il formaggio tritato e il prosciutto cotto.
- Impastate energicamente tutti gli ingredienti fino a creare una palla liscia, omogenea e compatta.
- Mettetela in una ciotola infarinata coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido e lontano da correnti d’aria, va benissimo anche all’interno del forno spento.
- Quando la palla sarà raddoppiata di volume, impastatela ancora e suddividetela negli stampini di carta da muffin.
- Procedete come descritto sopra a realizzare i muffin salati.
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