Perfetti per una colazione proteica, un brunch sfizioso o uno snack veloce, questi muffin di frittata uniscono la morbidezza delle uova al sapore irresistibile di verdure, formaggio e prosciutto.
Sani, saporiti e pronti in un lampo
Leggeri ma saporiti, si preparano in pochi minuti e sono ideali anche per il meal prep settimanale. Sono piccole porzioni complete, che garantiscono un apporto nutrizionale bilanciato.
Sono buoni sia caldi che freddi: sono perfetti da portare con te in ufficio o a scuola e ti conquisteranno al primo morso!
Muffin di frittata: soffici, gustosi e facilissimi da preparare
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persone10
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minutiSoffici e saporiti, questi muffin di frittata con uova, verdure, formaggio e prosciutto sono perfetti per colazione, brunch o snack. Facili da preparare, deliziosi sia caldi che freddi!
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Ingredienti
4 uova
50 ml di latte
50 g di formaggio grattugiato (come parmigiano o cheddar)
½ peperone rosso, tagliato a cubetti
50 g di spinaci freschi, tritati
50 g di prosciutto cotto a dadini
sale e pepe qb
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C e ungi leggermente una teglia per muffin con olio o utilizza pirottini di carta. Taglia le verdure e il prosciutto a pezzetti
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte, aggiungi sale, pepe ed eventualmente altre spezie.
- Unisci il formaggio grattugiato, i peperoni, gli spinaci e il prosciutto alla miscela di uova. Mescola bene.
- Distribuisci il composto nelle cavità dello stampo per muffin, riempiendole per circa 3/4 della loro capacità.
- Inforna a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando i muffin risultano gonfi e dorati.
- Lasciali intiepidire leggermente prima di sformarli. Sono deliziosi sia caldi che freddi!