I muffin di frittata con i funghi sono un’idea sfiziosa e scenografica per servire in modo diverso una semplice frittata di uova.
In pratica le uova si fanno cuocere dentro gli stampi per i muffins dolci.
In questo modo verranno dei deliziosi bocconcini da gustare e da farcire a proprio gusto, anche uno diverso dall’altro.
Sono buoni anche freddi, e potete servirli per un buffet o perché no per una golosa colazione proteica.
Muffin di frittata con funghi ricetta sprint
Portata: AntipastiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone5
minuti15
minutiI muffin di frittata con i funghi sono un’idea sfiziosa e scenografica per servire in modo diverso una semplice frittata di uova.
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Ingredienti
3 3 uova
1 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 1 cucchiaio di latte
funghi champignon già affettati
prezzemolo qb
sale qb
Preparazione
- Per prima cosa lavate bene i funghi ed affettateli finemente (si trovano anche già affettati), metteteli in un padellino con uno spicchio d’aglio e un poco di olio e fateli cuocere per circa 10-12 minuti.
- A metà cottura aggiustate di sale e cospargeteli con del prezzemolo tritato.
- Intanto in una ciotola a parte, mescolate le uova con il latte ed il parmigiano.
- Quindi prendete uno stampo per muffin (in silicone o in metallo) e con l’aiuto di un mestolo suddividete il composto negli stampi, ungendoli prima leggermente con dell’olio.
- Aggiungete quindi su ogni formina qualche funghetto ed infornate in forno normale a 180° per circa 15 minuti.
Note
- I muffins di frittata si possono farcire a piacere anche con del formaggio, con cubetti di prosciutto cotto o con zucchine o peperoni!
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