Muffin con piselli, prosciutto e parmigiano: perfetti in ogni occasione

I Muffin con Piselli, Prosciutto e Parmigiano sono una deliziosa variante salata, incredibilmente facili da preparare e ideali per un pranzo o una cena leggera. Sono la soluzione perfetta per una pausa pranzo in ufficio, un pic-nic o come antipasto sfizioso.

Semplici, gustosi e leggeri

Questi muffin salati sono preparati con un ripieno ricco di gusto:

• prosciutto cotto a cubetti
• piselli
• abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato.

Oltre a questi, la ricetta di base richiede soltanto farina, latte, uova, lievito e olio di semi. La cottura in forno (circa 20-25 minuti) e l’assenza di grassi aggiunti li rendono leggeri, ideali anche per chi è attento all’apporto calorico.

Versatilità e praticità fuori casa

I muffin salati sono squisiti se gustati appena cotti, magari con un’insalatina fresca. Tuttavia, mantengono intatta fragranza e sapore anche da freddi e possono essere conservati in frigorifero per qualche giorno.

Sono l’ottima soluzione per pasti o spuntini veloci, specialmente da consumare fuori casa.

Vediamo subito come prepararli!

Muffin con piselli, prosciutto e parmigiano: perfetti in ogni occasione

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 1 voto

Portata: Cena veloceCucina: AnglosassoneDifficoltà: Facile

Dosi per

12

muffin

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

25

minuti

I muffin con piselli, prosciutto e parmigiano sono una deliziosa variante salata, incredibilmente facili da preparare e ideali per un pranzo o una cena leggera.

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Ingredienti

• ATTREZZATURA: pirottini di carta per Muffin

• 220 g di farina 00

• 150 g di prosciutto cotto a cubetti

• 100 g di pisellini già lessati

• 160 ml di latte

• 80 g Parmigiano reggiano grattugiato

• 2 uova

• 40 ml di olio di semi

• 8 g di lievito istantaneo

Preparazione

• In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi.
• In un’altra ciotola mettete il latte, le uova, l’olio e mescolate bene con una frusta.
• Versate la parte liquida nella ciotola con gli ingredienti secchi e lavorate l’impasto brevemente con una forchetta.
• Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a dadini, il Parmigiano grattugiato, i pisellini e amalgamate con cura.
• Versate il composto nei pirottini riempendone ciascuno per circa ¾ della capienza.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, poi togliete dal forno e lasciate stiepidire prima di servire. Buon appetito!