I muffin al cioccolato fondente extra dark, sono dei deliziosi dolcetti soffici e non troppo dolci che faranno la gioia degli amanti del fondente!
La ricetta di questi fantastici muffin è semplice e veloce. I muffin al cioccolato fondente hanno un impasto molto scuro, contengono poco zucchero e sono ideali da gustare per la colazione o per la merenda.
Sono arricchiti ulteriormente da un quadratino di cioccolato fondente che viene posto sopra all’impasto, che in cottura fondendosi crea un cuore morbido: una vera golosità.
Amanti del cioccolato fondente dunque, mettetevi all’opera! Nella ricetta vi spieghiamo anche come fare i pirottini fatti da voi con la carta forno.
Muffin al cioccolato fondente extra dark
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minutiI Muffin al cioccolato fondente extra dark, sono dei deliziosi dolcetti soffici e non troppo dolci che faranno la gioia degli amanti del fondente!
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Ingredienti
- Attrezzatura: teglia preformata per i muffin o stampini in alluminio;
carta da forno; 1 bicchiere o un barattolo che abbia il diametro della stessa misura degli stampini 2 uova
150 g di zucchero
90 g di burro
300 ml di latte
300 g di farina 00
70 g di cacao amaro in polvere
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
60 g di gocce di cioccolato fondente
100 g di cioccolato fondente in tavoletta extra dark
Preparazione
- In una ciotola versate il burro ammorbidito a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero e mescolate energicamente con una frusta.
- Poi unite un uovo alla volta, sempre mescolando con la frusta.
- Aggiungete il latte, sempre mescolando, poi il cacao, la farina, il lievito e un pizzico di sale.
- Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Infine aggiungete le gocce di cioccolato, mescolate per distribuirle uniformemente in tutto l’impasto.
- Dal rotolo di carta da forno ritagliate 12 quadrati di carta di 16 cm circa per lato, per creare la forma che sarà il contenitore dei muffin.
- Prendete un bicchiere o un barattolino di vetro che abbia il diametro del fondo degli stampini, ponetelo sul tavolo rovesciato. Posizionate il quadrato di carta forno sul bicchiere e con le mani dategli la forma premendo la carta sul bicchiere, dall’alto verso il basso.
- Mettete le formine di carta negli stampi dei muffin, riempite gli stampi fino al livello dello stampo in metallo o in alluminio.
- Non vi resta che decorare i muffin con i quadratini di cioccolato fondente extra dark, cioè un cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao. In alternativa potete usare il cioccolato che più preferite.
- Ponetene un quadratino in ogni stampino, al centro dell’impasto in linea verticale.
- Infornate i muffin al cioccolato per 30 minuti a 180° forno statico. Una volta pronti estraeteli dal forno e lasciateli intiepidire. I vostri super gustosi muffin sono pronti!
