Muffin al cioccolato fondente extra dark

Preparazione

• In una ciotola versate il burro ammorbidito a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero e mescolate energicamente con una frusta.
• Poi unite un uovo alla volta, sempre mescolando con la frusta.
• Quando il composto sarà diventato omogeneo aggiungete il latte, sempre mescolando, poi il cacao, la farina, il lievito e un pizzico di sale.
• Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Infine aggiungete le gocce di cioccolato, mescolate per distribuirle uniformemente in tutto l’impasto.
• Dal rotolo di carta da forno ritagliate 12 quadrati di carta di 16 cm circa per lato, per creare la forma che sarà il contenitore dei muffin.
• Prendete un bicchiere o un barattolino di vetro che abbia il diametro del fondo degli stampini, ponetelo sul tavolo rovesciato, posizionate il quadrato di carta forno sul bicchiere e con le mani dategli la forma premendo la carta sul bicchiere, dall’alto verso il basso.
• Mettete le formine di carta negli stampi dei muffin, riempite gli stampi fino al livello dello stampo in metallo o in alluminio.
• Non vi resta che decorare i muffin con i quadratini di cioccolato fondente extra dark, cioè un cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao. In alternativa potete usare il cioccolato che più preferite.
• Ponetene un quadratino in ogni stampino, al centro dell’impasto in linea verticale.
• Infornate i muffin al cioccolato per 30 minuti a 180° forno statico. Una volta pronti estraeteli dal forno e lasciateli intiepidire. I vostri super gustosi muffin sono pronti!