I muffin al cacao con glassa al cioccolato sono dei soffici dolcetti mono-porzione (simili a cupcake), perfetti per una pausa golosa! Vengono decorati con una ricca glassa al cioccolato fondente e possono essere ricoperti di tanti confetti colorati per un tocco di allegria.
Inoltre, sono un modo intelligente e delizioso per riciclare la cioccolata avanzata, ad esempio dalle uova di Pasqua.
Sofficità e leggerezza
Preparare questi muffin al cacao è davvero facilissimo. La loro particolarità? L’impasto non prevede il burro, che viene sostituito da yogurt bianco naturale e olio di semi. Una ricetta fantastica che li rende super soffici ma anche più leggeri!
Come tutti i dolci con cacao e cioccolato, sono irresistibilmente golosi e ideali sia per la colazione dei vostri figli che per la vostra.
Muffin al cacao con glassa al cioccolato: soffici, golosi e leggeri
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minutiI muffin al cacao con glassa al cioccolato sono dei soffici dolcetti mono porzione tipo cupcake, decorati con una glassa al cioccolato fondente e ricoperti di tanti confetti colorati.
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Ingredienti
2 uova (a temperatura ambiente)
200 g di zucchero
240 g di farina 0
60 g di cacao amaro
40 g di olio di semi
2 vasetti di yogurt bianco naturale
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per la glassa
200 g di cioccolato fondente fuso
confettini colorati per decorare
Preparazione
- Per preparare i muffin al cacao con glassa al cioccolato, lavorate molto bene le uova intere (tolte dal frigorifero un paio di ore prima di utilizzarle); quando il composto sarà ben cremoso e bianco, unite l’olio di semi poi lo yogurt.
- Mescolate il cacao amaro alla farina ed aggiungete il tutto alla crema di uova, infine unite il lievito e la vaniglia.
- Accendete il forno a 180°. Versate un po’ di composto negli appositi pirottini di carta o in silicone, fino ai 3/4, disponeteli su una teglia da forno e infornateli per circa 15 minuti.
- Nel frattempo che i muffin cuociono, fate fondere il cioccolato a bagnomaria fin quando diventerà fluido.
- Dopo aver sfornato i muffin al cacao, lasciateli intiepidire quindi con un cucchiaio versate un poco di cioccolato sulla superficie e decorate con gli zuccherini colorati. Lasciate raffreddare e servite!
Consigli
- Un piccolo segreto per mantenere lucido il cioccolato è quello di aggiungere un cucchiaino di olio di semi e mescolare.
