Cerchi un piatto di mare semplice, saporito e dal gusto autentico? I moscardini in umido con bruschette di pane sono la scelta perfetta! Questo piatto “povero” nella sua essenza, ma ricchissimo di sapore, ti conquisterà con la tenerezza dei moscardini, piccoli polipi dal gusto inconfondibile, esaltato da una cottura lenta e avvolgente.
Puoi servirlo in piccole ciotole come antipasto sfizioso o trasformarlo in un succulento secondo piatto, accompagnandolo con croccanti bruschette di pane. La sua preparazione è simile a quella dei famosi polipetti alla Luciana, un classico della cucina napoletana.
Sei pronto a portare in tavola i sapori del mare con questa ricetta facile e gustosa?
Moscardini in umido con bruschette: ricetta facile e gustosa
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minutiI moscardini in umido con bruschette di pane sono un piatto di pesce molto semplice, povero se vogliamo, ma molto gustoso e saporito.
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Ingredienti
500 g moscardini
200 g pomodori pelati
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 dito di bicchiere di vino bianco
peperoncino qb
sale qb
Preparazione
- Procuratevi dei moscardini o polipetti freschi e lavateli accuratamente sotto l’acqua corrente togliendo le parti scure sui tentacoli.
- In una casseruola fate rosolare l’aglio intero con l’olio ed un peperoncino piccante, quindi gettatevi i moscardini e fateli colorire a fiamma vivace coprendoli con un coperchio.
- Dopo qualche minuto aggiungete un pizzico di sale e fate sfumare con un dito di vino.
- Una volta che il vino è evaporato, aggiungete i pomodori pelati oppure dei pomodorini freschi maturi e saporiti e proseguite la cottura per circa 20 minuti.
- Una volta che avrete verificato la cottura del pesce, spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e fateli riposare un poco prima di servirli.
- Gustate i moscardini in umido accompagnandoli con bruschette di pane croccanti cosparse di sale ed olio. Buon appetito!
