La minestra di orzo e verdure è un primo piatto caldo, ricco e genuino, perfetto per le giornate più fresche.
Preparata con orzo perlato e verdure di stagione come carote, patate, sedano e zucchine, questa minestra è un concentrato di sapori e benessere.
Facile da realizzare e nutriente, è ideale per chi cerca un pasto leggero e completo, che sa di casa.
Scopri come preparare questa minestra d’orzo e verdure per un comfort food semplice e delizioso, perfetto per tutta la famiglia!
Minestra semplice di orzo e verdure
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persone30
minuti40
minutiLa minestra semplice di orzo e verdure è un piatto sano, confortevole e saziante molto facile da preparare.
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Ingredienti
2 bicchieri di orzo perlato
2 patate piccole
1 costa di sedano
mezzo cipollotto
1 carota
1 zucchina
500 ml di brodo vegetale
olio extravergine d’oliva qb
sale e pepe
Preparazione
- Lavate e mondate tutte le verdure, tagliatele a cubetti piccoli e fatele appassire in un tegame dai bordi alti insieme a 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e 1 bicchiere d’acqua.
- Successivamente, una volta che le verdure saranno appassite, aggiungete l’orzo e ricoprite tutto con il brodo vegetale. Coprite con un coperchio e portate ad ebollizione la minestra.
- Una volta che la minestra bolle abbassate il fuoco al minimo e fatela cuocere per circa 20 minuti, il tempo di far intenerire l’orzo. Assaggiate di tanto in tanto per verificare la cottura ed aggiustate di sale.
- Una volta pronta, servite la minestra di orzo e verdure con una spolverata di parmigiano grattugiato ed un pizzico di pepe nero. Buon appetito!
Consigli
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