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Merendine Yo-Yo fatte in casa: ricetta facile e golosa

in Dolci
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Le merendine Yo-Yo fatte in casa, ricetta facile e golosa, sono dei gustosi dolcetti di forma tonda farciti al loro interno con la marmellata e guarniti in superficie con del cioccolato fuso. Ricordano le famose merendine Yo-Yo che mangiavamo da piccoli!

Prepararle in casa vi darà grande soddisfazione e sarete certi di offrire ai vostri bambini una merenda sana e genuina, senza conservanti, né grassi idrogenati e con prodotti selezionati di qualità.

In questa ricetta abbiamo utilizzato ad esempio la farina di Tipo 1, uova da allevamento all’aperto, lo zucchero di canna e la marmellata biologica al gusto fragole e fragoline di bosco!


Vediamo la ricetta.

Merendine Yo-Yo fatte in casa: ricetta facile e golosa

Ricetta di Ricette al Volo
5.0 su 1 voto
Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

8

merendine
Tempo di preparazione

15

minuti
Tempo di cottura

20

minuti

Le merendine Yo-Yo fatte in casa, ricetta facile e golosa, sono dei gustosi dolcetti di forma tonda farciti al loro interno con la marmellata e guarniti in superficie con del cioccolato fuso.

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Ingredienti

  • 3 uova da allevamento all’aperto

  • 90 g di zucchero di canna

  • 100 g di farina di tipo 1

  • 1/2 bustina di lievito per dolci

  • 1 bustina di vanillina

  • qualche cucchiaio di marmellata alle fragole

  • cioccolato fondente fuso qb

Preparazione

  • Con le fruste elettriche lavorate le uova intere con lo zucchero di canna. Se i granelli dello zucchero di canna sono grandi, frullatelo con un macinacaffè per qualche secondo per renderlo più fine. 
  • Quando il composto sarà bello cremoso unite la farina, il lievito e la vanillina.
  • Prendete ora una teglia da forno e ricopritela con l’apposita carta antiaderente. Stendete un poco di impasto livellandolo su tutta la superficie, dovrebbe rimanere piuttosto basso.
  • Infornate a 180° per circa 15-20 minuti dopodiché fate raffreddare il biscotto ottenuto.
  • Con uno stampino rotondo o un coppa pasta, ricavate dei dischi tutti uguali ed accoppiateli due a due. 
  • Farcite la metà dei dischi con un paio di cucchiaini di marmellata alle fragole. Quindi richiudete con un altro disco vuoto.
  • Disponete ora le merendine su una gratella. Decoratele con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e lasciate raffreddare in modo che il cioccolato si rapprenda bene. Ed ecco pronte le vostre super merendine fatte in casa!
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