Le merendine con Fiordifrutta alle fragole di Rigoni di Asiago, sono dei gustosi dolcetti di forma tonda farciti al loro interno con la marmellata e guarniti con del cioccolato fuso.
Sono una vera prelibatezza che sarà apprezzata soprattutto dai bambini, che potranno portarle a scuola per la colazione o gustarle a merenda.
In questa ricetta abbiamo utilizzato ad esempio la farina di tipo 1, uova da allevamento all’aperto, lo zucchero di canna e la preparazione bio Fiordifrutta di Rigoni di Asiago nella variante alle fragole e fragoline di bosco!
Vediamo la ricetta.
Merendine con Fiordifrutta alle fragole
Dosi per circa 7-8 merendine
Ingredienti
- 3 uova (da galline allevate a terra)
- 90 g di zucchero di canna
- 100 g di farina di tipo 1
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- qualche cucchiaio di Fiordifrutta di Rigoni di Asiago alle fragole e fragoline di bosco
- cioccolato fondente fuso qb
Preparazione
- Con le fruste elettriche lavorate le uova intere con lo zucchero di canna. Se i granelli dello zucchero sono grandi, frullatelo per qualche secondo per renderlo più fine.
- Quando il composto sarà bello cremoso unite la farina, il lievito e la vanillina.
- Prendete ora una teglia da forno e ricopritela con l’apposita carta antiaderente.
- Stendete un poco di impasto livellandolo su tutta la superficie, dovrebbe rimanere piuttosto basso.
- Infornate a 180° per circa 15-20 minuti dopodichè fate raffreddare il biscotto ottenuto.
- Con uno stampino rotondo o un coppa pasta, ricavate dei dischi tutti uguali ed accoppiateli due a due.
- Farcite alcuni dischi con un paio di cucchiaini di Fiordifrutta alle fragole e fragoline di bosco. Quindi richiudete con un altro disco vuoto.
- Disponete ora le merendine su una gratella. Decoratele con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e lasciate raffreddare in modo che il cioccolato si rapprenda bene.
- Ed ecco pronte le vostre super merendine fatte in casa!
- Preparare le merendine in casa vi darà grande soddisfazione e sarete certi di offrire ai vostri bambini una merenda sana e genuina, senza conservanti, nè grassi idrogenati e con prodotti selezionati di qualità.
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