Ecco qualche idea per un menù light per la cena della Vigilia di Natale, facile, veloce e con ricette semplici che si possono anticipare dal giorno prima.
Un menù completo che va dall’antipasto al dolce, che rispetta la tradizione e che prevede ricette poco elaborate, che vi faranno fare comunque bella figura con i vostri ospiti. Partendo dall’aperitivo fino ad arrivare ai dolci.
Come tradizione vuole, il menù della Vigilia di Natale è rigorosamente a base di pesce. Questo può creare un po’ d’ansia a chi deve cimentarsi nella preparazione di una cena completa, ma niente paura!
Il segreto è scegliere piatti semplici che richiedano pochi passaggi per la preparazione ma garantiscano un gran successo sia nel gusto che nella presentazione.
Il nostro menù light della Vigilia di Natale è così strutturato: si può partire con un aperitivo di benvenuto, da accompagnare con stuzzichini semplici come olive particolari e cruditè di verdure. Da bere potete optare sia per delle classiche bollicine o per uno dei tanti cocktail che trovate qui nel sito.
Dopodiché iniziamo la cena con un tris di antipasti a base di salmone e polpo. Se volete più alternative cliccate qui per scoprire tutti gli antipasti natalizi.
Proseguiamo poi con un unico primo piatto a cui seguirà il secondo. Essendo piatti a portata unica, ne consegue che le porzioni dovranno essere leggermente più abbondanti. Al secondo si accosterà poi un contorno. La cena terminerà con la portata finale dei dolci natalizi.
Menù light per la Vigilia di Natale
(scorri la pagina e trovi tutte le ricette)
ANTIPASTI
Tartine con Philadelphia e salmone
Insalata polpo e patate
Carpaccio di salmone agli agrumi
PRIMO
Crema di cannellini gamberi e timo
SECONDO
Moscardini in umido con bruschette di paneSpiedini di gamberoni
CONTORNO
Insalata di frutta e finocchio
DOLCI NATALIZI
Pandoro farcito con crema pasticciera light
APERITIVO
Se volete stupire gli ospiti con un aperitivo raffinato aggiungete dei chicchi di melograno al calice del prosecco. Il prosecco va servito ben freddo!
ANTIPASTI
Tartine philadelphia e salmone
Semplicissime e molto sfiziose e di grande effetto visivo. Potete optare per il classico pane scuro o il classico pane per tramezzini. Meglio prepararle al momento, massimo un’oretta prima.
Insalata di polpo con patate
Una ricetta semplice e buonissima che potete preparare anche il giorno prima. Anzi meglio ancora perché il polpo si insaporirà ben bene.
Salmone agli agrumi
Semplicissimo nella realizzazione ma davvero gustoso e stuzzicante.
PRIMO PIATTO
Crema di cannellini con gamberi e timo
Un primo piatto particolare e insolito e nello stesso tempo facilissimo che vi farà sembrare dei veri chef!
SECONDO
Moscardini in umido con bruschette di pane
Che dire di questo gustoso secondo, saporito e succulento. Ideale da preparare in anticipo. Il pane poi lo bruschettate al momento.
CONTORNO
Insalata natalizia di frutta e finocchio
Anche l’insalata a Natale si veste a festa. Disponete la frutta e la verdura su un bel piatto da portata, qualche chicco di melograno e il gioco è fatto!
DOLCI
Crema pasticciera light
