Vi proponiamo un menù per il Cenone di Capodanno che richiede poco impegno e vi farà fare un figurone con gli ospiti. Ricette facili e gustose che vi permetteranno di godervi l’arrivo del nuovo anno in tranquillità!
Gli antipasti scenografici
Grande spazio alla fantasia con gli antipasti sfiziosi, che possono essere preparati in anticipo:
- Tartine e Canapè: da farcire con mousse e creme spalmabili (scegliete tre-quattro tipi per varietà).
- Protagonista: il salmone affumicato, ottimo gustato sulle tartine per un tocco raffinato.
I primi piatti (ideali se preparati in anticipo)
Optate per un primo che vi lasci tempo libero:
- Opzioni make-ahead (lasagne e cannelloni):
- Lasagna al Salmone
- Cannelloni Ricotta e Spinaci
- Opzione veloce (Preparazione al momento):
- Tagliolini al Salmone e Panna (molto semplici e veloci).
I secondi piatti e contorno
Scegliete secondi eleganti ma facili da gestire:
- Carne: Arista all’arancia.
- Pesce: Filetti di Salmone al forno in crosta di pistacchi (molto facili e di sicuro successo).
- Contorno Festivo: Insalata arricchita con frutta e chicchi di melograno (un tocco di colore e portafortuna).
La tradizione (che non può mancare)
Secondo la tradizione popolare, questi piatti sono di buon auspicio e portano prosperità:
- Lenticchie con Cotechino: Una portata che potete preparare e riscaldare all’ultimo momento.
Il dolce e i brindisi
Via libera a tutti i dolci natalizi (torrone, panettone), ma il vero protagonista del dessert è:
- Pandoro farcito con la Crema al Mascarpone (una golosità unica e senza stress).
Infine, bollicine e tanta allegria completeranno il vostro cenone per celebrare l’inizio del nuovo anno!
Uova con mousse di tonno: l'antipasto veloce ed elegante
Difficoltà: FacileLe uova con mousse di tonno e uova di lompo, sono un antipasto facile e veloce, perfetto da presentare agli ospiti durante i giorni di festa.
Ghirlanda di pasta sfoglia salmone e ricotta: semplice e raffinata
Difficoltà: FacileSe cerchi un antipasto elegante, scenografico e facilissimo da preparare, la ghirlanda di pasta sfoglia con salmone e ricotta è la ricetta perfetta per te!
Tartine con salmone e formaggio: antipasto elegante e veloce
Difficoltà: FacileLe tartine con salmone e formaggio sono un’idea raffinata e deliziosa per un antipasto, un buffet o uno spuntino leggero.
Albero di tartine al salmone: antipasto di Natale senza cottura
Difficoltà: FacileL’Albero di tartine al salmone è un antipasto di Natale da servire freddo, molto sfizioso e assai facile da realizzare. Esso è composto da tante piccole girelle di pancarrè farcite con crema di formaggio e il delizioso salmone affumicato.
Stelline di pancarré farcite: l'antipasto natalizio veloce e gustoso
Difficoltà: FacileCon la loro forma festosa e il ripieno sfizioso di salmone, formaggio e altri ingredienti golosi, queste stelline sono ideali per arricchire il menù delle feste.
Bignè al salmone: il finger food cremoso e raffinato
Difficoltà: FacileI bignè al salmone sono bocconcini ricchi di gusto con dentro un ripieno morbido e cremoso che dona al palato l’essenza fresca del salmone.
Capesante gratinate: l'antipasto elegante, veloce e perfetto
Difficoltà: FacileLe capesante gratinate sono un piatto a base di pesce realizzato con pochi ingredienti, semplici e genuini, e una cottura che ne esalta il naturale sapore.
Tartine con uova di lompo: l'antipasto natalizio semplice e raffinato
Difficoltà: FacileLe tartine con uova di lompo sono un antipasto sfizioso e raffinato, perfetto per le festività natalizie. Sono semplici da preparare e molto sfiziose.
Cocktail di gamberetti in salsa rosa
Difficoltà: FacileIl Cocktail di gamberetti in salsa rosa è un antipasto di pesce sfizioso e molto facile, che con poca fatica vi farà fare un figurone con gli ospiti.
Lasagna al salmone e zucchine: la ricetta cremosa e raffinata
Difficoltà: FacileLa lasagna al salmone e zucchine è un primo piatto raffinato e gustoso che si prepara in poco tempo. Pasta per lasagne già pronta, salsa besciamella, anche questa si trova già pronta, e salmone affumicato rendono questo piatto un trionfo di gusto.
Cannelloni ripieni di ricotta e spinaci: il primo piatto irresistibile
Difficoltà: FacileI cannelloni ripieni di ricotta e spinaci conditi con l’immancabile besciamella sono tra le ricette più gustose e confortanti della nostra cucina.
Salmone in crosta con spinaci: la ricetta gustosa e raffinata
Difficoltà: FacileIl salmone in crosta con spinaci è un piatto gustoso e facile da realizzare. La ricetta prevede pochi e veloci passaggi e garantisce un risultato che sarà apprezzato anche da chi non è un amante del pesce.
Insalata autunnale con frutta e melograno
Difficoltà: FacileL‘insalata autunnale con frutta e melograno è un contorno di stagione sfizioso e genuino, ideale per assaporare i colori e i profumi dell’autunno.
Insalata portafortuna: ricetta sfiziosa per ogni occasione
Difficoltà: FacileL’insalata portafortuna detta anche insalata del buon augurio o insalata della buona sorte, è un contorno prettamente invernale fresco e raffinato a base di verdure, frutta secca e frutta fresca.
Lenticchie e cotechino: il piatto portafortuna ricco di sapore
Difficoltà: FacileLe lenticchie e cotechino sono un ottimo secondo piatto che si prepara in genere per il cenone di fine anno. Infatti, secondo la tradizione popolare, si dice che le lenticchie siano di buon auspicio e che portino prosperità!
Per farcire il pandoro o il panettone ecco due creme che non possono mancare:
la famosa Crema Chantilly e la Crema al mascarpone e panna!
Crema al mascarpone pastorizzata per pandoro e panettone
Difficoltà: FacileLa crema al mascarpone è il segreto per trasformare pandoro e panettone in dessert ancora più irresistibili!
Come fare un'ottima crema chantilly (all'italiana)
Difficoltà: FacileCome fare un’ottima crema chantilly, ideale per farcire dolci a base di pan di Spagna, crostate, torte. Ne esistono due versioni, una italiana e una francese. Questa è la versione italiana!
Crema al mascarpone e panna senza uova: veloce e vellutata
Difficoltà: FacileLa crema al mascarpone e panna senza uova è una preparazione dolce e vellutata, ideale per farcire torte, pasticcini o per servirla semplicemente in coppette come dessert al cucchiaio.
Pandoro farcito con crema al mascarpone: ricetta facile e golosa
Difficoltà: FacileIl pandoro farcito con crema al mascarpone è una golosità unica, un dolce prelibato che si prepara durante le feste natalizie.
Biscotti di Natale a forma di stella: ricetta con i tuorli sodi
Difficoltà: FacileI biscotti di Natale a forma di stella sono dei deliziosi e friabili pasticcini natalizi che si sciolgono in bocca.
