Ecco alcune idee di ricette semplici e gustose per organizzare un ottimo menù per la cena della Vigilia di Natale. Abbiamo scelto delle ricette più o meno facili che spaziano dagli antipasti ai primi piatti più o meno elaborati, ai secondi di pesce, per passare infine ai dolci e alla frutta.
Ricette classiche della tradizione e fatte in casa con cui stupirete i vostri ospiti.
Alcune preparazioni potete anche anticiparvele il giorno prima, come ad esempio l’insalata di mare, altre invece sono da fare al momento.
Il menù della Vigilia di Natale è tradizionalmente a base di pesce e prevede varie portate. Sicuramente immancabili sono gli antipasti, sia caldi che freddi, grande protagonista è senz’altro il salmone affumicato con cui preparare delle gustose tartine.
Tra i dolci un grande classico è il pandoro farcito con la crema al mascarpone e i dolci tipici natalizi come il torrone o il panettone.
Vediamo dunque quali sono le ricette che abbiamo selezionato per voi per organizzare un perfetto Menù per la cena della Vigilia di Natale!
Partiamo innanzitutto con gli antipasti:
Bignè salati al salmone con crema al formaggio: l'antipasto perfetto
Difficoltà: FacileI bignè salati al salmone con crema al formaggio sono un antipasto sfizioso e goloso preparato con una pasta chiamata pasta choux.
Crostini con mousse di tonno: l'antipasto veloce e sfizioso
Difficoltà: FacileI crostini con mousse di tonno sono un antipasto facile e veloce da preparare, perfetto per ogni occasione. Cremosi, leggeri e ricchi di gusto si realizzano in pochi minuti.
Capesante gratinate: l'antipasto elegante, veloce e perfetto
Difficoltà: FacileLe capesante gratinate sono un piatto a base di pesce realizzato con pochi ingredienti, semplici e genuini, e una cottura che ne esalta il naturale sapore.
Tartine Philadelphia e salmone: l'antipasto raffinato e gustoso
Difficoltà: FacileLe Tartine con Philadelphia e salmone sono decisamente uno degli antipasti più famosi e anche più facili da preparare.
Carpaccio di polpo
Difficoltà: FacileIl carpaccio di polpo è un ottimo antipasto da preparare per qualsiasi occasione. Durante la vigilia di Natale è ideale da unire ai menù in cui abbondano di pietanze a base di pesce.
Insalata di polpo con patate: ricetta passo passo
Difficoltà: FacileL’insalata di polpo con patate è un grande classico della cucina di mare, un piatto semplice ma raffinato, perfetto come antipasto o secondo leggero.
Cocktail di gamberetti in salsa rosa
Difficoltà: FacileIl Cocktail di gamberetti in salsa rosa è un antipasto di pesce sfizioso e molto facile, che con poca fatica vi farà fare un figurone con gli ospiti.
Insalata di mare: ricetta semplice e saporita
Difficoltà: FacileL‘insalata di mare ricetta semplice è un antipasto di pesce saporito e gustoso, che comprende vari tipi di pesce tra cui cozze, vongole, calamari, gamberi e polipo.
Crocchette di baccalà fritto: il secondo ricco e saporito
Difficoltà: FacileLe crocchette di baccalà fritto sono un piatto a base di pesce che coniuga piacevolmente sapore e salute. Il gusto intenso e la croccantezza che dona la frittura si uniscono alla genuinità del merluzzo in una ricetta facile e veloce da preparare.
Tartare di salmone e avocado: la ricetta semplice e raffinata
Difficoltà: FacileLa tartare di salmone è una ricetta raffinata e semplice a base di salmone crudo, avocado e aromi. Un piatto molto facile ma di grande effetto, ideale per stupire gli amici. Può essere servita sia per un gustoso antipasto o come secondo sfizioso
Proseguiamo con i primi piatti a base di pesce:
Farfalle alla crema di salmone: la ricetta veloce e raffinata
Difficoltà: FacileLe farfalle alla crema di salmone sono un’ottima soluzione per realizzare un buon primo a base di pesce senza passare troppo tempo davanti ai fornelli.
Ravioli ripieni di salmone e patate: ricetta irresistibile
Difficoltà: FacileCosa c’è di più appetitoso che una ricetta a base di salmone e patate? Sono due ingredienti genuini, ideali da unire insieme in un connubio perfetto di sapore. Niente di meglio poi che fonderli in un ripieno cremoso con cui guarnire un piatto di appetitosi ravioli.
Tagliolini al salmone affumicato e panna
Difficoltà: FacileI tagliolini al salmone affumicato e panna sono un gustoso primo piatto di pasta raffinato e nello stesso tempo molto semplice da realizzare.
Spaghetti alle vongole veraci: ricetta semplice e veloce
Difficoltà: FacileGli spaghetti alle vongole veraci sono uno squisito primo piatto a base di pesce, le vongole veraci, di facile preparazione e che tutto sommato non richiede troppa maestria!
Lasagna al salmone e zucchine: la ricetta cremosa e raffinata
Difficoltà: FacileLa lasagna al salmone e zucchine è un primo piatto raffinato e gustoso che si prepara in poco tempo. Pasta per lasagne già pronta, salsa besciamella, anche questa si trova già pronta, e salmone affumicato rendono questo piatto un trionfo di gusto.
Crema di cannellini con gamberetti: ricetta facile e raffinata
Difficoltà: FacileLa crema di cannellini con gamberetti e timo rappresenta una di quelle ricette semplici da tenere sempre a mente quando si vuole preparare un primo piatto sano e genuino con cui stupire gli ospiti.
Per i secondi piatti abbiamo:
Filetti di salmone al forno in crosta di pistacchi
Difficoltà: FacileI Filetti di salmone al forno in crosta di pistacchi sono un delizioso secondo piatto di pesce stuzzicante e raffinato.
Moscardini in umido con olive: il secondo di pesce saporito
Cooks in 70 minutiDifficoltà: FacileI moscardini in umido con olive sono un piatto della tradizione gastronomica mediterranea, un connubio perfetto tra la delicatezza dei moscardini e l’intensità aromatica delle olive.
Orata al sale in crosta: la ricetta facilissima e saporita
Difficoltà: FacileL’orata al sale è un secondo piatto di pesce semplice e d’effetto. Il pesce infatti viene cotto sommerso dal sale grosso che in cottura formerà un guscio duro che permetterà al pesce di cuocere nel suo stesso vapore.
Baccalà in umido alla umbra ricetta tradizionale
Difficoltà: FacileIl Baccalà in umido alla umbra è un eccellente secondo piatto di pesce della tradizione culinaria umbra, dove nei tempi antichi era usanza preparare questo piatto per la cena della Vigilia di Natale.
Regione in cui viene preparato anche il famoso dolce natalizio, il Pampepato.
Baccalà alla Vicentina con polenta: piatto tipico della cucina veneta
Difficoltà: MediaIl baccalà alla vicentina è un gustoso secondo piatto di pesce tipico di Vicenza a base di stoccafisso, cioè il merluzzo essiccato.
Gamberoni all'arancia in padella: ricetta facile e sfiziosa
Difficoltà: FacileI gamberoni all’arancia in padella sono un piatto di pesce raffinato e succulento, dal gusto stuzzicante, grazie al sapore dolce dei gamberoni che si amalgama con l’aspro dell’arancia.
Impepata di cozze con pomodorini: il piatto di mare delizioso
Difficoltà: FacileL’impepata di cozze con pomodorini è un piatto tradizionale della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore unico.
Salmone in crosta con spinaci: la ricetta gustosa e raffinata
Difficoltà: FacileIl salmone in crosta con spinaci è un piatto gustoso e facile da realizzare. La ricetta prevede pochi e veloci passaggi e garantisce un risultato che sarà apprezzato anche da chi non è un amante del pesce.
Spiedini di gamberoni al forno: facili e gustosi
Difficoltà: FacileGli spiedini di gamberoni al forno sono un piatto a base di pesce assai veloce da cucinare. La preparazione è semplicissima, pochi passaggi per insaporire con ingredienti genuini un cibo già gustoso di suo.
Insalata natalizia di frutta e finocchio: ricetta facile e sfiziosa
Difficoltà: FacileL’insalata natalizia di frutta e finocchio è un delizioso contorno bello e colorato che abbina il gusto aspro della frutta, in questo caso la mela verde e arancia, con il sapore più dolce del finocchio e del melograno.
Radicchio alla piastra: il contorno gustoso e depurativo
Difficoltà: FacileIl radicchio alla piastra è un contorno molto gustoso e assai semplice che si prepara con questo ortaggio tipicamente invernale.
Insalata portafortuna: ricetta sfiziosa per ogni occasione
Difficoltà: FacileL’insalata portafortuna detta anche insalata del buon augurio o insalata della buona sorte, è un contorno prettamente invernale fresco e raffinato a base di verdure, frutta secca e frutta fresca.
Pandoro farcito con crema al mascarpone: ricetta facile e golosa
Difficoltà: FacileIl pandoro farcito con crema al mascarpone è una golosità unica, un dolce prelibato che si prepara durante le feste natalizie.
Pampepato di Terni fatto in casa: ricetta tradizionale umbra
Difficoltà: FacileIl Pampepato o Panpepato di Terni è un dolce tipico tradizionale che viene preparato in tutta l’Umbria, in particolare nella città di Terni, durante il periodo delle feste natalizie.
Torrone morbido al cioccolato con nocciole e Nutella
Difficoltà: FacileIl Torrone morbido al cioccolato con nocciole e Nutella è un dolce natalizio super goloso che farà rimanere di stucco amici e parenti. Un dolce ricco e buonissimo che si prepara con vari tipi di cioccolato, tra cui quello bianco.
