Melanzane pizza ricetta facile

Le melanzane pizza ricetta facile, sono un secondo piatto o contorno semplice, genuino e così gustoso che vi conquisterà.

Le melanzane sono un ortaggio molto versatile in cucina e si prestano alla preparazione di molti piatti e contorni.

Provate a condirle come una vera pizza e cioè con mozzarella, pomodoro e basilico oppure origano: porterete in tavola un piatto fresco, leggero e gustoso.

Ingredienti melanzane pizza:

  • 2 melanzane
  • 2 pomodori maturi
  • 1 mozzarella fiordilatte
  • basilico qb
  • olio extravergine d’oliva qb

Melanzane pizza ricetta facile

Preparazione

  1. Tagliate a rondelle alte circa un centimetro 2 melanzane (viola) e sistematele in uno scolapasta. Cospargetele con due/tre manciate di sale grosso e lasciatele riposare circa un’ora in modo che tolgano l’amaro.
    Dopodiché sciacquatele sotto il getto dell’acqua e tamponatele con carta assorbente. 

  2. Disponete le melanzane su una teglia ricoperta di carta forno e fatele cuocere per circa 20 minuti a 190° o nel forno a microonde funzione Crisp per 9/10 minuti.

  3. Una volta cotte, estratele dal forno e conditele con una fetta di pomodoro maturo, sopra una fetta di mozzarella, un pizzico di sale e un filo d’olio.

  4. Quindi infornatele di nuovo per pochi minuti fino a quando la mozzarella sarà ben sciolta. Servitele con un trito di basilico.

    Si possono gustare anche fredde.

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