Melanzane pizza: ricetta facile, leggera e veloce

Le melanzane pizza sono un’idea sfiziosa e salutare per preparare un antipasto leggero o un contorno originale, ispirato alla classica pizza ma senza impasto. 

Una ricetta veloce e alla portata di tutti, perfetta per chi vuole mantenersi leggero senza rinunciare al piacere di un piatto filante e saporito.

In questa preparazione le fette di melanzana diventano una base naturale e gustosa, pronte ad accogliere passata di pomodoro, mozzarella filante e un tocco di basilico fresco.

Ideali come alternativa alle pizzette tradizionali, le melanzane pizza si preparano in pochi minuti e sono ottime sia calde appena sfornate che tiepide.

Che tu le serva come finger food per un buffet, come spuntino leggero o come contorno originale, saranno sempre un successo a tavola.

Scopri subito come preparare le melanzane pizza in modo semplice e veloce, con tutti i trucchi per renderle ancora più gustose!

Melanzane pizza: ricetta facile e veloce per un antipasto sfizioso

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 1 voto

Portata: Contorni e salseCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

15

minuti

Tempo di cottura

20

minuti

Le melanzane pizza ricetta facile, sono un secondo piatto o contorno semplice, genuino e così gustoso che vi conquisterà.

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Ingredienti

• 2 melanzane 

• 2-3 pomodori maturi

• 1 mozzarella fiordilatte

• foglie di basilico qb

• olio extravergine d’oliva

• sale

Preparazione

• Tagliate a rondelle alte circa un centimetro 2 melanzane (viola) e sistematele in uno scolapasta.
• Cospargetele con due manciate di sale grosso e lasciatele riposare circa un’ora in modo che tolgano l’amaro, dopodiché sciacquatele sotto il getto dell’acqua e tamponatele con carta assorbente.
• Disponete le melanzane su una teglia ricoperta di carta forno e fatele cuocere per circa 20 minuti a 190° o nel forno a microonde funzione Crisp per 9 minuti.
• Una volta cotte, estraetele dal forno e conditele con una fetta di pomodoro maturo, sopra una fetta di mozzarella, un pizzico di sale e un filo d’olio, quindi infornatele di nuovo per pochi minuti fino a quando la mozzarella sarà ben sciolta.
• Servite le vostre gustose melanzane con un trito di basilico. Si possono gustare anche fredde. Buon appetito!