Melanzane al forno con mozzarella e alici: gustose e leggere

Se siete alla ricerca di un piatto leggero ma ricco di sapore, le melanzane al forno con mozzarella di bufala e alici sono la scelta perfetta! Questo contorno colorato e profumato unisce ingredienti freschi e genuini, regalando al palato un’esplosione di gusto.

La delicatezza delle melanzane si sposa alla perfezione con la cremosità della mozzarella di bufala e il sapore deciso delle alici, mentre i pomodorini aggiungono una nota dolce e fresca che completa il piatto.

È una ricetta semplice da preparare, perfetta per chi ama i sapori mediterranei e vuole portare in tavola qualcosa di sfizioso senza rinunciare alla leggerezza.

Ideale per un pranzo estivo, una cena leggera o un aperitivo tra amici, questo piatto si adatta a ogni occasione, stupendo con il suo mix di colori e sapori autentici.

Scoprite come prepararle con pochi, semplici passaggi e portate un tocco di bontà mediterranea nella vostra cucina!

Melanzane al forno con mozzarella e alici: contorno gustoso e leggero

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 1 voto

Portata: Contorni e salseCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

20

minuti

Le melanzane al forno con mozzarella di bufala e alici rappresentano un contorno semplice, gustoso e colorato.

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Ingredienti

• 1 melanzana nera tonda

• 1 manciata di pomodorini maturi e saporiti

• 1 mozzarella di bufala piccola

• filetti di alici sott’olio (uno per ogni fetta di melanzana)

• basilico tritato qb

• sale e pepe qb

• olio extravergine d’oliva qb

Preparazione

• Le melanzane al forno con mozzarella di bufala e alici sono una ricetta davvero semplice da preparare. Lavate la melanzana e tagliatela a fettine di circa 1 cm di spessore.
• Spennellate le fette ottenute con un filo di olio e sistematele su una teglia antiaderente da forno. Fatele cuocere per circa 15-20 minuti a 180°.
• Intanto in un piatto fondo, preparate una dadolata di pomodorini maturi, una mozzarella di bufala a cubetti, del basilico tritato. Unite un po’ di sale e pepe e mescolate.
• Estraete le melanzane dal forno e distribuitevi sopra i pomodori conditi. Rimettete di nuovo in forno a 180° per 10-15 minuti.
• Lasciatele riposare per qualche minuto a forno chiuso e una volta fuori adagiate sopra ogni fetta di melanzana un filetto di alice. Servite!