La maionese con uova sode è un’alternativa gustosa e più sicura rispetto alla classica maionese con uova crude. Perfetta per chi vuole evitare l’uso di ingredienti crudi senza rinunciare alla cremosità e al sapore intenso della maionese fatta in casa.
Questa versione è ideale per accompagnare piatti di pesce, carne o verdure, e si presta benissimo come base per altre salse.
Prepararla è semplicissimo e richiede pochi ingredienti.
Provatela anche voi!
Maionese con uova sode: cremosa e facile da preparare
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minutiPrepara una deliziosa maionese con uova sode: una ricetta facile, cremosa e senza uova crude, perfetta per accompagnare carne, pesce e verdure. Scopri il procedimento!
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Ingredienti
2 uova
100 ml di olio di semi (girasole o mais)
1 cucchiaino di senape (facoltativo, ma consigliato)
1 cucchiaio di succo di limone o aceto di mele
sale qb
pepe
Preparazione
- Preparare le uova: cuoci le uova in acqua bollente per circa 10 minuti, poi raffreddale sotto acqua corrente e sgusciale.
- Frullare gli ingredienti: taglia le uova a pezzi e mettile in un mixer o in un bicchiere alto per il frullatore a immersione. Aggiungi l’olio, la senape, il succo di limone e un pizzico di sale.
- Emulsionare: frulla il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, aggiungi un po’ di olio per regolare la consistenza.
- Aggiustare di sapore: assaggia e, se occorre, aggiungi altro sale, pepe o limone.
- Servire: la maionese è pronta per essere gustata subito oppure conservata in frigo per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico!