La macedonia di melone allo zenzero è un’insalata di frutta ottima da gustare in qualsiasi momento della giornata. Dopo i pasti oppure la mattina a colazione o, perché no, per uno spuntino leggero prima di andare a letto.
La nota speziata e piccante dello zenzero si sposa perfettamente con il sapore dolce della frutta, in questo caso del melone, delle prugne e dell’uva.
Potete gustare la macedonia semplicemente da sola o accompagnarla con una pallina di gelato o della panna montata!
Vediamo come prepararla.
Macedonia di melone allo zenzero
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minutiLa macedonia di melone allo zenzero è un’insalata di frutta ottima da gustare in qualsiasi momento della giornata. Dopo i pasti oppure la mattina a colazione o, perché no, per uno spuntino leggero prima di andare a letto.
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Ingredienti
1 melone
5 prugne rosse
chicchi di uva nera
1 pezzetto di radice di zenzero fresca
2 cucchiai di zucchero di canna
1/2 bicchiere di acqua
Preparazione
- Per preparare la macedonia speziata allo zenzero come prima cosa preparate lo sciroppo: in un pentolino fate bollire per 5-6 minuti mezzo bicchiere di acqua con lo zenzero a fettine precedentemente lavato e sbucciato.
- Trascorso il tempo unite anche due cucchiai rasi di zucchero di canna.
- Mescolate di tanto in tanto fino a quando lo zucchero si sarà sciolto completamente. Spegnete il fuoco, eliminate le fettine di zenzero dallo sciroppo e lasciate raffreddare.
- In una ciotola capiente aggiungete il melone tagliato a piccoli cubetti, le prugne a spicchi e un po’ di chicchi di uva nera.
- Unite il succo di un limone dopodiché colateci sopra lo sciroppo di zucchero e zenzero.
- Mescolate molto bene e lasciate insaporire in frigorifero per un paio d’ore prima di servire la macedonia.
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