Cerchi un secondo piatto nutriente e veloce da preparare? Prova la nostra ricetta di legumi e cereali in umido! Questo piatto, perfetto per fare il pieno di fibre e proteine vegetali, è l’ideale per chi cerca un’alternativa sana e saporita.
L’abbinamento di legumi e cereali non solo è gustoso, ma anche salutare, poiché ottimizza l’assorbimento delle proteine da parte del nostro organismo.
I legumi, privi di colesterolo e ricchi di fibre, ti aiuteranno a sentirti sazio più a lungo, rendendo questo piatto un’ottima scelta per un’alimentazione equilibrata.
Completa la ricetta con dei crostini di pane croccanti per aggiungere una nota rustica e un tocco di golosità. Scopri come preparare questo secondo piatto vegetariano in pochi passaggi e porta in tavola un pasto completo, nutriente e delizioso.
Legumi e cereali in umido con crostini di pane
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minutiI legumi e cereali in umido con crostini di pane sono un ottimo secondo piatto per fare il pieno di fibre, proteine vegetali e sali minerali.
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Ingredienti
1 barattolo di Legumi e Cereali misti Cirio (farro, orzo, borlotti e lenticchie)
200 ml di passata di pomodoro Cirio
1 spicchio d’aglio
sale (poco)
1 pizzico di peperoncino in polvere
1/2 bicchiere d’acqua
qualche foglia di salvia e timo
Preparazione
- Sgocciolate per bene i legumi misti dalla loro acqua di conservazione e sciacquateli sotto l’acqua corrente.
- In un tegame fate scaldare due cucchiai di olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio qualche fogliolina di salvia e di timo.
- Aggiungete la passata di pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua, aggiustate di sale e fate cuocere per circa 10 minuti.
- Unite dunque i legumi scolati ed un pizzico di peperoncino, fate cuocere ancora per 5 minuti ed il vostro piatto è pronto!
- Servite i cereali e legumi in una ciotola, accompagnandoli con dei crostini di pane dorati e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo!