I legumi e cereali in umido con crostini di pane sono un ottimo secondo piatto per fare il pieno di fibre, proteine vegetali e sali minerali.
Il mix di legumi e cereali Cirio è ideale per questa ricetta poiché già miscelati e cotti alla perfezione.
I legumi sono privi di colesterolo ed hanno un basso contenuto di grassi, contengono fibre insolubili, che favoriscono il senso di sazietà e favoriscono il transito intestinale.
L’abbinamento ideale per i legumi sono i cereali, poiché le proteine vengono meglio assorbite dall’organismo.
Legumi e cereali in umido con crostini di pane
Portata: Secondi piattiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile3
persone5
minuti10
minutiI legumi e cereali in umido con crostini di pane sono un ottimo secondo piatto per fare il pieno di fibre, proteine vegetali e sali minerali.
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Ingredienti
1 1 barattolo di Legumi e Cereali misti Cirio (farro, orzo, borlotti e lenticchie)
200 ml 200 di passata di pomodoro Cirio
1 1 spicchio d’aglio
sale (poco)
1 1 pizzico di peperoncino in polvere
1/2 1/2 bicchiere d’acqua
qualche foglia di salvia e timo
Preparazione
- Sgocciolate per bene i legumi misti dalla loro acqua di conservazione e sciacquateli sotto l’acqua corrente.
- In un tegame fate scaldare due cucchiai di olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio qualche fogliolina di salvia e di timo.
- Aggiungete la passata di pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua, aggiustate di sale e fate cuocere per circa 10 minuti.
- Unite dunque i legumi scolati ed un pizzico di peperoncino, fate cuocere ancora per 5 minuti ed il vostro piatto è pronto!
- Servite i cereali e legumi in una ciotola, accompagnandoli con dei crostini di pane dorati e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo!
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