Le Lasagne alla bolognese sono un piatto tradizionale della cucina italiana, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Sono un pasto tipico dei pranzi domenicali in famiglia, ma per molti anche il primo piatto per un’occasione speciale come il pranzo di Natale.
Questa ricetta consiste in una serie di sfoglie di pasta all’uovo, alternate a un ripieno a base di ragù bolognese e besciamella. Il risultato è un piatto cremoso, saporito e molto soddisfacente, che si presta a essere servito sia come piatto unico che come accompagnamento a carni o pesci.
La preparazione non è proprio velocissima, ma per accorciare i tempi vi consigliamo di usare la besciamella già pronta e di preparare il ragù il giorno prima. Per comporre le lasagne basta alternare uno strato di sfoglie di pasta, uno strato di ragù e uno strato di besciamella, ripetendo l’operazione fino a quando non si esauriscono gli ingredienti.
L’ultimo strato dovrà essere di besciamella e formaggio grattugiato. Le lasagne vanno poi infornate a 200°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
Se avete molto tempo a da dedicare alla cucina, vi consigliamo di realizzare in casa sia la sfoglia che il ragù.
La sfoglia si prepara con gli ingredienti e le quantità che servono per preparare i tortellini o i cappelletti, quindi 1 uovo per 100 grammi di farina, aumentati in un modo proporzionale.
Relativamente al sugo, potete cliccare qui per la ricetta del nostro gustosissimo ragù di carne.
Il consiglio al volo: non sai se usare il forno statico o ventilato per questa ricetta? Leggi la nostra guida qui.
Vediamo insieme questa ricetta ricca e saporita!
Lasagne alla bolognese: la ricetta classica infallibile
6-8
persone25
minuti40
minutiLe Lasagne alla bolognese sono un piatto tradizionale della cucina italiana, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.
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Ingredienti
300 g di lasagne fresche all’uovo
700 g ragù alla bolognese
1 lt di besciamella
120 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
foglie di basilico fresco per guarnire
Preparazione
- Prendete una pirofila rettangolare e coprite il fondo con un po’ di besciamella.
- Aggiungete un po’ di ragù e coprite con i primi fogli di pasta coprendo bene ogni spazio vuoto.
- Ricoprite i fogli con il ragù, un generoso strato di besciamella e un po’ di parmigiano reggiano grattugiato.
- Ripetete i passaggi fino ad esaurimento degli ingredienti, facendo in modo che l’ultimo strato sia di ragù coperto dalla besciamella e una bella spolverata di parmigiano.
- Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti. O fin quando non si sarà formata la crosticina in superficie.
- Lasciatele intiepidire per circa 15 minuti prima di servire. Impiattate e guarnite con le foglie di basilico fresco. Buon appetito!