La lasagna al salmone e zucchine è un primo piatto raffinato e gustoso che si prepara in poco tempo. Pasta per lasagne già pronta, salsa besciamella, anche questa si trova già pronta, e salmone affumicato rendono questo piatto un trionfo di gusto.
Le lasagne sono ormai un piatto fisso del menù delle feste natalizie. Tutti hanno la loro versione preferita, dalle classiche lasagne al ragù, o bianca con funghi e salsiccia o con vari tipi di pesce per la cena della Vigilia.
Noi oggi vi proponiamo una ricetta deliziosissima preparata con il filetto fresco di salmone e le zucchine. Ovviamente non deve mancare la besciamella e il formaggio che servono per dare la giusta cremosità al piatto e legare bene tutti gli ingredienti.
Per arricchire il piatto abbiamo scelto la scamorza affumicata che andrebbe sostituita con un formaggio più “leggero” come la mozzarella o la provola se decidete di usare il salmone affumicato.
Vediamo insieme come preparare questa gustosissima ricetta in pochi semplici passi.
Lasagna al salmone e zucchine: la ricetta cremosa e raffinata
6
persone30
minuti40
minutiLa lasagna al salmone e zucchine è un primo piatto raffinato e gustoso che si prepara in poco tempo. Pasta per lasagne già pronta, salsa besciamella, anche questa si trova già pronta, e salmone affumicato rendono questo piatto un trionfo di gusto.
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
250 g di sfoglie all’uovo per lasagne precotta
200 g di salmone affumicato
4 zucchine
500 ml di besciamella
250 g di scamorza affumicata o mozzarella
olio extra vergine di oliva
aglio in polvere
sale
pepe
Grana Padano grattugiato
Preparazione
- Lavate e tagliate le zucchine a strisce. Scaldate un filo d’olio extra vergine di oliva in una padella a fuoco medio-basso e fate cuocere le zucchine.
- Condite con sale, pepe e un pizzico di aglio in polvere. Fate cuocere per un per un paio di minuti.
- Nel frattempo tagliate il salmone a striscioline. Versate un po’ di besciamella sul fondo della pirofila e adagiate sopra il primo strato di sfoglia per lasagne già pronta.
- Coprite la sfoglia con altra besciamella, aggiungete sopra il salmone e le zucchine.
- Spolverate con la scamorza affumicata grattugiata. Continuate così con gli altri strati.
- Sopra l’ultimo strato di sfoglia mettete la besciamella, la scamorza e una bella spolverata di Grana Padano grattugiato.
- Cuocete la lasagna in forno preriscaldato a 190°C per circa 30 minuti.
- Togliete dal forno e lasciate raffreddare una decina di minuti prima di servire. Buon appetito!
Consigli
- Se lo preferite al posto del salmone affumicato potete utilizzare il filetto di salmone fresco. Prima però tagliatelo a cubetti e fatelo rosolare in una padella con un filo d’olio.
