L’insalata mediterranea con feta, olive e avocado è un contorno estivo straordinario, a base di insalata fresca e arricchito dalla Feta, il saporito formaggio greco, tipicamente prodotto con latte di pecora.
In estate, questa combinazione di sapori e ingredienti può facilmente trasformarsi in un fresco e nutriente piatto unico, ideale da accompagnare a croccanti fette di pane integrale.
Per condire questa gustosa insalata, basterà una semplice ma efficace vinaigrette: una classica emulsione a base di olio, aceto e sale.
Una ricetta sana e genuina che racchiude tutti i profumi del Mediterraneo e che vorrete copiare all’istante!
Insalata mediterranea con feta, olive e avocado
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minutiL’insalata mediterranea con feta, olive e avocado è un gustoso contorno estivo a base di insalata dolce, arricchita dalla feta, il tipico formaggio greco prodotto esclusivamente con il latte di pecora.
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Ingredienti
1 busta di insalatina tenera da taglio (tipo valeriana oppure rucola o spinacino)
1 avocado
40 g di formaggio feta
1 manciata di pomodorini maturi
1 decina di olive nere taggiasche
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico
sale
pepe
Preparazione
- Innanzitutto prepariamo la vinaigrette: in una terrina sbattete con una forchetta 3 cucchiai di olio con uno di aceto e un pizzico di sale (poco, perché la feta è già molto sapida. Farete sempre in tempo ad aggiungerne dopo).
- Emulsionate la salsa con la forchetta fin quando vedrete che i due ingredienti formeranno un composto quasi denso.
- Lasciate riposare la salsina e prendete una ciotola capiente dove metterete l’insalata già lavata ed asciugata.
- Aggiungete poi i pomodorini tagliati a metà, le olive nere denocciolate, e la salsa vinaigrette che avete preparato.
- Mescolate ed infine sbriciolate sopra la feta e per ultimo unite l’avocado a fettine, spruzzate con un poco di succo di limone per non farlo scurire.
- Mescolate il tutto delicatamente e servite la vostra deliziosa insalata estiva accompagnandola con dei crostini di pane tostato!