L’insalata in barattolo vegetariana rappresenta un pasto veloce, sano e genuino a base di ceci, insalata, pomodori e verdure miste. Un modo pratico e veloce per portare il pasto da casa sul posto di lavoro oppure in viaggio o all’università.
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L’insalata in barattolo vegetariana si prepara preferibilmente la sera e si mantiene in frigorifero fino al giorno dopo. O volendo direttamente la mattina.
In alternativa del solito panino o del pezzo di pizza, l’insalata vegetariana rappresenta un pasto salutare, saziante e gustoso. Facilissimo e pratico da portare con sé.
Se sei alla ricerca di un’idea sana e gustosa per un pranzo veloce o un pasto da portare in ufficio, le insalate in barattolo potrebbero fare al caso tuo!
In questo articolo, ti forniremo una deliziosa ricetta per un’insalata in barattolo vegetariana a base di ceci, verdure, pomodorini. Con pochi ingredienti e un po’ di creatività, puoi creare un pasto sano e gustoso da portare ovunque tu vada!
Vediamo subito la ricetta.
Insalata in barattolo vegetariana – non mangerai più panini al lavoro
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minutiSe sei alla ricerca di un’idea sana e gustosa per un pranzo veloce o un pasto da portare in ufficio, le insalate in barattolo vegetariane potrebbero fare al caso tuo!
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Ingredienti
230 g circa di ceci già lessati
una manciata di insalata lattuga
4 pomodorini
un pezzetto di sedano
una fettina sottile di cipolla
un pezzetto di cetriolo
- Per il condimento
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto di mele
Preparazione
- Per prima cosa preparate il condimento: in una ciotolina mescolate l’olio, l’aceto e la salsa di soia, un pizzico di pepe e di sale. Sbattete la salsa con una forchetta fino a formare una salsina densa.
- Trasferite la salsa sul fondo del barattolo. Riguardo alla capienza del barattolo utilizzatene uno da circa 500 ml.
- Dopodiché inserite i legumi, in questo caso i ceci, ben sciacquati dalla loro acqua di conservazione.
- Poi tagliate unite il sedano a cubetti, poi il cetriolo, poi la lattuga sminuzzata. Premete leggermente e nella parte superiore aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi e la cipolla. Quest’ultima è facoltativa.
- A piacere potete aggiungere anche dei semini oleosi come semi di zucca o girasole.
- Infine richiudete il barattolo con il suo coperchio e riponetelo in frigorifero. Al momento di gustare l’insalata se avete modo di utilizzare un piatto, rovesciatela sul piatto.
- Altrimenti scuotete il barattolo per condire il tutto e mangiatela direttamente dal barattolo. Buon appetito!