L’insalata di finocchi, arance e olive è un contorno fresco e stuzzicante. I finocchi infatti, con il loro sapore dolce, si sposano perfettamente con l’aspro dell’arancia e l’amaro delle olive nere creando un mix perfetto e particolare.
E’ un’insalata ideale da servire per accompagnare piatti semplici a base di carne o di pesce.
Vediamo la ricetta.
Insalata di finocchi, arance e olive
Portata: Contorni e salseCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone10
minuti0
minutiL’insalata di finocchi, arance e olive è un contorno fresco e stuzzicante. I finocchi infatti, con il loro sapore dolce, si sposano perfettamente con l’aspro dell’arancia e l’amaro delle olive nere creando un mix perfetto e particolare.
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Ingredienti
2 2 finocchi medi
1 1 arancia biologica
100 g 100 di olive nere al forno
sale
pepe
4-5 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 1 cucchiaino di aceto
Preparazione
- Eliminate le due estremità del finocchio e anche la foglia esterna, nel caso fosse sciupata.
- Tagliatelo a metà e lavatelo bene sotto l’acqua corrente. Infine asciugatelo, tagliatelo a fettine sottili e trasferitelo in un’insalatiera.
- Pelate a vivo l’arancia, togliendo anche la parte bianca. Se l’arancia è biologica e non trattata potete utilizzare anche la buccia, ovviamente dopo un accurato lavaggio.
- Tagliate l’arancia a piccoli tocchetti e uniteli al finocchio.
- Aggiungete le olive nere, se utilizzate quelle cotte al forno o quelle conservate in salamoia ricordatevi di sciacquarle sotto l’acqua corrente prima di aggiungerle all’insalata.
- Unite 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe e l’aceto. Mescolate delicatamente il tutto e servite questa meravigliosa insalata!
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