Gli hamburger di ceci sono delle gustose polpette vegetariane a base di ceci frullati e spezie, veloci da preparare, sani e soprattutto buonissimi.
Gli hamburger di ceci si possono gustare come secondo piatto, accompagnati semplicemente da un’insalata mista. Oppure come un vero e proprio hamburger e cioè servito nel panino con ketchup, insalata, pomodoro e formaggio!
In ogni caso rappresentano un’alternativa gustosa e salutare alla solita carne, ottimi da proporre anche ai vostri bambini. La cosa bella è che si possono cuocere sia in forno, che in padella con un filo d’olio, ma anche nella friggitrice ad aria, 180° per circa 20 minuti!
Se siete amanti delle ricette a base di questi fantastici legumi scoprite anche queste ricette con i ceci sane e sfiziose!
Vediamo passo passo come realizzare questa semplice e gustosa ricetta.
Hamburger di ceci: ricetta veloce facile e gustosa
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minutiGli hamburger di ceci sono delle polpette vegetariane a base di ceci frullati e spezie, veloci da preparare, sani e soprattutto buonissimi.
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Ingredienti
1 scatola di ceci già lessati e ben scolati
1 cucchiaino di rosmarino tritato
2 cucchiai colmi di formaggio grana grattugiato
mezzo scalogno
1 cucchiaio di farina
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe qb
1 pizzico di noce moscata
Preparazione
- Trasferite nel boccale del mixer i ceci ben sgocciolati e tutti gli ingredienti, tranne la farina.
- Frullate il tutto grossolanamente e, se necessario, aggiungete altro olio per amalgamare bene.
- Togliete il composto dal robot e versatelo in una ciotola.
- A questo punto aggiungete il cucchiaio di farina ed amalgamate il tutto.
- Quindi, con le mani unte di olio, formate delle palline, schiacciatele al centro dando la forma classica degli hamburger.
- Disponeteli, man mano che son pronti, su una teglia ricoperta da carta forno.
- Quando saranno tutti pronti date un giro d’olio ed infornate gli hamburger di ceci per circa 15-20 minuti a 180° nel forno tradizionale, rigirandoli un paio di volte, fino a doratura.
- Oppure potete cuocerli anche nella friggitrice ad aria, 180° per circa 15-20 minuti, mettendo la carta forno.
- Servite i vostri hamburger di ceci accompagnandoli con una bella insalata mista!
Consigli
- Come variante, al posto della farina, potete aggiungere una patata precedentemente lessata.