Il gratin di patate e funghi è un classico piatto italiano, un vero comfort food perfetto per una cena invernale. È una ricetta succulenta, economica e davvero saporita, che unisce ingredienti semplici per un risultato irresistibile.
Il segreto della sua bontà sta nella stratificazione:
- patate a fette.
- funghi saporiti.
- abbondante besciamella.
Il tutto viene poi gratinato in forno fino a quando la superficie diventa dorata e croccante, creando un contrasto perfetto con l’interno morbido e cremoso.
Questo gratin è un piatto versatile che può essere servito come secondo piatto o come contorno ricco. È l’ideale per una cena in famiglia o con gli amici, garantendo sempre grande soddisfazione.
Gratin di patate e funghi: il piatto cremoso e saporito
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minutiIl gratin di patate e funghi è un classico piatto italiano che è perfetto per una cena invernale.
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Ingredienti
500 g di patate
250 g di funghi champignon
120 g di prosciutto cotto
120 g di formaggio tipo groviera o provola
1 uovo
200 g di besciamella
20 g di parmigiano
prezzemolo
Preparazione
- Lavate e pelate le patate. Tagliatele a fette sottili.
- Pulite i funghi e tagliateli a fettine.
- Soffriggete i funghi in una padella con un filo d’olio d’oliva, prezzemolo.
- Preparate la salsa besciamella.
- In una ciotola sbattete l’uovo con la besciamella.
- In una pirofila da forno imburrata, versate uno strato di besciamella, uno strato di patate, uno strato di funghi.
- Ripetete gli strati fino a terminare gli ingredienti.
- Cospargete con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Consigli
- Per un sapore più ricco, potete aggiungere alla besciamella un po’ di formaggio grattugiato, come il parmigiano o la fontina.
- Potete usare anche altri tipi di funghi, come i porcini o i pleurotus.