La granola croccante alla zucca è la ricetta facile e veloce per preparare in casa un muesli croccante, gustoso e incredibilmente profumato. È perfetta per la colazione con yogurt o latte, ma ideale anche come spuntino energetico o dessert sfizioso.
L’aggiunta della purea di zucca, protagonista della stagione, conferisce alla granola un bellissimo colore aranciato, la arricchisce di vitamine e la rende molto più gustosa. Inoltre, la cannella e lo zenzero daranno quel tocco finale per infondere il classico e avvolgente profumo autunnale!
Cos’è la Granola (e perché amarla)
La granola è un mix energetico a base di cereali integrali, fiocchi d’avena, frutta secca e miele (o sciroppo d’acero). Una volta amalgamata e tostata in forno, si formeranno quei golosi agglomerati croccanti che tanto amiamo.
Il bello della granola fatta in casa è la personalizzazione: potete arricchire la vostra granola alla zucca a vostro piacere, creando il vostro mix senza la necessità di pesare gli ingredienti. Regolatevi a occhio sulla consistenza e il risultato sarà buonissimo!
È perfetta come snack take-away da portare in ufficio: preparate un barattolino con yogurt, granola e frutta fresca, richiudete e via in borsa! Per conservarla al meglio, trasferite la granola all’interno di vasi di vetro ermetici.
Granola croccante alla zucca: il muesli autunnale fatto in casa
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minutiLa granola croccante alla zucca è una ricetta facile e veloce per preparare in casa un muesli croccante e gustoso con cui potrete fare una colazione sana e nutriente.
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Ingredienti
70-80 g di zucca cotta al vapore e ridotta in purea
180 g fiocchi di avena
30 g di noci sminuzzate
30 g mandorle sminuzzate
2 cucchiai di semi di zucca e semi di girasole
2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero
1 cucchiaio di olio di semi
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero
a piacere potete aggiungere anche mirtilli secchi o altra frutta secca di vostro piacimento.
Preparazione
- Cuocete la zucca al vapore (senza la buccia) per circa 15 minuti, poi frullatela creando una purea liscia.
- Unite in una ciotola tutti gli ingredienti fino a formare un composto appiccicoso.
- Stendete bene il composto sulla placca rivestita con carta forno e cuocete a 160’ per circa 40 minuti.
- E’ importante ogni tanto aprire il forno e mescolare la granola con un mestolo di legno per farla tostare su tutti i lati. Fate attenzione perché può bruciare facilmente prendendo poi un sapore sgradevole.
- Una volta trascorso il tempo lasciatela raffreddare poi conservatela in un barattolo di vetro.
- Gustatela nel latte, nello yogurt o da sgranocchiare da sola davanti alla tv!
Consigli
- La gramola alla zucca si conserva bene per circa 3 giorni dopodiché può perdere un poco la sua croccantezza.
