Se cerchi un antipasto elegante, scenografico e facilissimo da preparare, la ghirlanda di pasta sfoglia con salmone e ricotta è la ricetta perfetta per te!
Realizzata con pochi ingredienti e pronta in meno di mezz’ora, questa ghirlanda salata combina la croccantezza della pasta sfoglia con la cremosità della ricotta e il gusto raffinato del salmone affumicato.
È ideale per le feste di Natale, brunch domenicali o come antipasto freddo da servire durante un buffet. Con il suo aspetto a corona dorata e profumata all’aneto, conquisterà i tuoi ospiti al primo sguardo — e al primo morso!
Scopri come preparare passo dopo passo questa ricetta facile e veloce con salmone affumicato, perfetta per stupire senza stress in cucina.
Ghirlanda di pasta sfoglia salmone e ricotta: semplice e raffinata
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minutiSe cerchi un antipasto elegante, scenografico e facilissimo da preparare, la ghirlanda di pasta sfoglia con salmone e ricotta è la ricetta perfetta per te!
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Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
150 g di salmone affumicato (a fette sottili)
150 g di ricotta fresca
50 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
1 cucchiaino di succo di limone
1 uovo (per spennellare)
aneto fresco tritato (o prezzemolo)
sale e pepe qb
una grattugiata di scorza di limone (facoltativo)
Preparazione
- Prepara la crema di ricotta
In una ciotola, mescola ricotta, formaggio spalmabile, succo di limone, sale, pepe e un po’ di aneto tritato. Mescola fino a ottenere una crema liscia e compatta. - Forma la ghirlanda
Stendi la pasta sfoglia rotonda su carta forno. Al centro, segna un piccolo cerchio (puoi usare una tazza).
Taglia dal centro verso l’esterno 8–10 spicchi, come una ruota. Sul bordo esterno, distribuisci la crema di ricotta a cucchiaiate formando un anello. Disponi sopra le fette di salmone affumicato. - Chiudi la ghirlanda
Ripiega ogni punta degli spicchi verso l’esterno, coprendo parzialmente il ripieno (come nella foto). Spennella la sfoglia con l’uovo sbattuto. - Cuoci
Inforna a 180°C (forno statico) per circa 20–25 minuti, finché la sfoglia è dorata e croccante. - Decora e servi
Lascia intiepidire. Guarnisci con aneto fresco e, se vuoi, qualche goccia di limone. Servi tiepida o a temperatura ambiente. Buon appetito!
