I Fusilli pancetta e zucchine sono un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena o un pranzo dell’ultimo minuto. Infatti potete preparare tranquillamente il condimento mentre l’acqua per la pasta bolle.
La ricetta si basa su due degli ingredienti più utilizzati nelle cucine degli italiani: zucchine e pancetta sono alimenti gustosi, facilmente reperibili e accessibili a qualsiasi portafoglio. Il loro abbinamento dà vita ad un sugo delicato ma dal gusto intenso e saporito.
La realizzazione dei fusilli con pancetta e zucchine richiede pochi passaggi, che è possibile svolgere mentre si attende la bollitura dell’acqua e la cottura della pasta.
Poiché il tempo necessario per la preparazione del piatto è assai ridotto, la ricetta che vi proponiamo è la risorsa ideale quando c’è da improvvisare un pasto e non si sa cosa cucinare.
Il risultato però, sarà quello di un grande piatto in cui il sapore delle zucchine si mescola a quello della pancetta, andando a formare una delle ricette più apprezzate della cucina italiana.
Come variante potete anche aggiungere della panna da cucina che renderà il piatto ancora più cremoso e ovviamente goloso!
Fusilli pancetta e zucchine
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minutiI Fusilli pancetta e zucchine sono un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena dell’ultimo minuto.
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Ingredienti
250 g di fusilli
100 g di pancetta affumicata
1-2 zucchine
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva qb
sale e pepe qb
basilico qb
Preparazione
- Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo, tagliate la pancetta a cubetti e grattugiate le zucchine.
- In una padella, scaldate un filo d’olio d’oliva e fate rosolare la pancetta per qualche minuto, fino a quando non sarà croccante. Aggiungete lo spicchio d’aglio tritato e cuocete per altri 30 secondi.
- Unite le zucchine grattugiate nella padella e cuocete per altri 2-3 minuti, o fino a quando le zucchine non saranno tenere. Salate e pepate a piacere.
- Scolate la pasta al dente e unitela alla padella con la pancetta e le zucchine. Lasciate un pò di acqua di cottura che vi aiuterà nel mantecare la pasta. Mescolate bene e cuocete per altri 1-2 minuti, in modo che la pasta si insaporisca con il condimento.
- Disponete i fusilli pancetta e zucchine in un piatto e guarnite con foglie di basilico fresco. Buon appetito!
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