Le frittelle di verdure in padella sono una gustosa e salutare alternativa alle classiche frittelle. Questa pietanza è estremamente versatile e perfetta per esaltare il sapore delle verdure di stagione, creando un piatto colorato e saporito.
Semplicità, leggerezza e versatilità
La preparazione è semplicissima e totalmente personalizzabile. Puoi utilizzare le verdure che preferisci: zucchine, carote, cipolle, peperoni o melanzane.
Grazie alla loro leggerezza, sono un’ottima scelta per:
- un pasto leggero
- un antipasto sfizioso
- un contorno originale.
Sono anche una soluzione pratica per utilizzare le verdure avanzate in frigorifero, trasformandole in un piatto gustoso e originale.
Il trucco per i palati esigenti
Vedrete che cucinate così, le verdure acquisteranno più sapore e anche i bambini le apprezzeranno di più grazie alla loro forma divertente! Inoltre, sono un’opzione perfetta per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.
Se siete alla ricerca di una pietanza sana e gustosa da portare in tavola, provate le frittelle di verdure e lasciatevi conquistare dal loro sapore irresistibile!
Frittelle di verdure in padella: ricetta facile e gustosa
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minutiLe frittelle di verdure in padella sono una gustosa alternativa alle classiche frittelle dolci o salate. Questa pietanza salutare e versatile è perfetta per utilizzare le verdure di stagione e creare un piatto colorato e saporito.
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Ingredienti
1 zucchina
1 patata medio grande
1 carota
50 g di farina 00
olio evo
sale
pepe
1 cucchiaio di acqua
1 pizzico di lievito istantaneo per torte salate
Preparazione
- Sbucciate la patata e pelate la carota, spuntate la zucchina e grattugiate tutte le verdure a julienne con una grattugia a denti larghi. Raccogliete le verdure in una ciotola.
- In una ciotola a parte mescolate l’uovo, l’acqua fredda, il sale e un pizzico di pepe nero e di lievito.
- Mescolate il tutto con una forchetta formando quella che sarà la pastella in cui immergere le verdure.
- Strizzate le verdure in un canovaccio facendo fuoriuscire l’acqua di vegetazione. Poi trasferitele nella ciotola con la pastella.
- Mescolate bene il tutto quindi prelevate un cucchiaio circa di verdure e mettetele in una padella con 4-5 cucchiai di buon olio di oliva.
- Cuocete le frittelle a fuoco medio per un paio di minuti per lato. Poi adagiatele su un piatto con carta assorbente. Servitele subito calde con della salsa allo yogurt o del ketchup!
Consigli
- A piacere potreste anche aggiungere la cipolla o i peperoni.