La frittata senza uova con farina di ceci, o frittata vegana, è una ricetta sana e appetitosa nonché semplice ed economica.
La base della frittata si prepara con acqua e farina di ceci, si aromatizza con la polvere di curcuma ed il condimento può avere infinite varianti a seconda dei vostri gusti.
Noi l’abbiamo arricchita con pomodorini e prezzemolo, oppure potete aggiungere spinaci e mozzarella, provola e salmone, zucchine e peperoni!
La frittata senza uova è una variante vegana della tradizionale frittata di uova. È perfetta per chi non mangia cibi da derivati animali per scelta o a causa di allergie o intolleranze alimentari. Ricette a base di ceci sono anche gli Hamburger di ceci, Spinacine di ceci in padella.
Per fare questa frittata speciale il rapporto tra la farina e l’acqua è di uno a due: quindi 100 g di farina di ceci e 200 g di acqua.
Con questa dose si prepara una frittata medio-piccola per circa 2 persone.
Vediamo la ricetta.
Frittata senza uova con farina di ceci: ricetta facile e gustosa
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minutiLa frittata senza uova con farina di ceci, o frittata vegana, è una ricetta sana e appetitosa nonché semplice ed economica.
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Ingredienti
250 g di farina di ceci
500 g di acqua tiepida
sale e pepe qb
1/2 cucchiaino di curcuma
1 bel ciuffo di prezzemolo tritato
qualche pomodorino maturo
olio extravergine d’oliva qb
Preparazione
- In una ciotola mescolate la farina di ceci con l’acqua appena tiepida, aiutandovi con una frusta a mano.
- Aggiungete 1-2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, pepe e la curcuma, che donerà un bel colore dorato. Mescolate e lasciate riposare il composto per una decina di minuti.
- Poco prima di cuocerla, mescolate il composto e aggiungete anche il prezzemolo tritato e i pomodori tagliati a cubetti.
- Quindi procedete con lo scaldare un po’ di olio in una padella antiaderente (da 20 cm) e versatevi il composto.
- Coprite con un coperchio e lasciate cuocere la frittata per circa 10 minuti a fuoco basso.
- Quando vedrete che sarà bella gonfia e i bordi ben rappresi, giratela e completate la cottura per altri 5-7 minuti. Gustatela subito bella calda!
Consigli
- Il rapporto tra la farina e l’acqua è di uno a due: quindi 100 g di farina di ceci e 200 g di acqua.
