Frittata di verdure miste al forno: leggera, sana e colorata
La frittata di verdure miste al forno è un secondo piatto gustoso, sano e genuino, che vi conquisterà per la sua semplicità e leggerezza. È una ricetta facilissima, perfetta per portare in tavola una vera esplosione di colori!
La nostra versione classica prevede l’uso di broccoli baresi (precedentemente lessati), un quarto di peperone rosso e funghi champignon.
Spazio alla fantasia e consigli utili
La bellezza di questa frittata sta nella sua personalizzazione! Potete arricchirla con le verdure che preferite: provate con cipolle, cavoletti di Bruxelles, spinaci, porri o pomodori.
L’unica regola importante da seguire è questa: le verdure più dure (come i broccoli o le patate) vanno sempre lessate in precedenza, altrimenti non cuoceranno in modo uniforme con le uova.
Un piatto versatile
Potete gustare questa frittata di verdure al forno in diversi momenti:
- Come secondo piatto leggero e ricco di fibre.
- Per una colazione abbondante e saziante (stile anglosassone).
- Come protagonista del vostro brunch della domenica.
Noi optiamo per la cottura in forno per un risultato più leggero, ma potete tranquillamente cuocerla nella classica padella se preferite.
Vediamo subito la ricetta!
Frittata di verdure al forno: ricetta semplice e leggera
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minutiLa frittata di verdure miste al forno è un gustoso secondo piatto ricco di verdure colorate, sano e genuino. Una ricetta facilissima e leggera che vi conquisterà per la sua bontà e semplicità!
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Ingredienti
6 uova
1 cucchiaio di parmigiano
2 cucchiai di latte
1/4 di peperone rosso
3-4 cimette di cavolfiore
1 manciata di funghi champignons
sale
1 cucchiaio di olio per ungere
Preparazione
- Prendete una pirofila adatta per la cottura in forno e ungetene il fondo con dell’olio.
- Rompete direttamente nella pirofila 6 uova fresche, aggiungete il latte e il parmigiano e un pizzico di sale.
- Mescolate le uova con una forchetta.
- Dopo questa operazione unite le verdure che avete scelto tagliate a piccoli tocchetti.
- Infornate la frittata a 190° per circa 15-20 minuti fin quando vedete che si è rappresa ben bene.
- Fate intiepidire la frittata prima di gustarla. E’ comunque molto buona anche fredda!
