Cerchi un secondo piatto veloce ed economico che metta d’accordo tutti? La frittata con funghi e pomodori è la soluzione perfetta! È un piatto gustoso e saporito, ideale per risolvere una cena all’ultimo momento in modo sano e genuino.
La nostra ricetta della frittata è semplicissima e versatile: combina la consistenza dei funghi champignons e il sapore dolce dei pomodori rossi, creando un piatto colorato e invitante.
Puoi personalizzare la ricetta con gli ingredienti che preferisci e portare in tavola una frittata che unisce gusto, semplicità e creatività.
Frittata con funghi e pomodori: la ricetta veloce e gustosa
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minutiLa frittata con funghi champignons e pomodori è un secondo piatto molto gustoso e saporito nonché economico e veloce.
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Ingredienti
6 uova biologiche
100 g di funghi champignons già affettati
1 pomodoro maturo
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di latte
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
prezzemolo tritato
sale e pepe
Preparazione
- La frittata con funghi champignons e pomodori è molto semplice da preparare. Per prima cosa lavate bene i funghi, tagliateli a fette e metteteli a cuocere in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato.
- Insaporiteli con un pizzico di sale e pepe, quindi copriteli con un coperchio e fateli cuocere per circa 15 minuti. Intanto in una ciotola rompete le uova, unite il parmigiano, un pizzico di sale, il latte e amalgamate il tutto con una forchetta.
- Affettate in ultimo il pomodoro e quando i funghi saranno cotti, sistemate le fette di pomodoro (crudo) sul fondo della padella, facendovi spazio tra i funghi. Quindi gettate delicatamente sopra il composto di uova.
- Ora ricoprite subito la padella con il suo coperchio (senza mescolare), mettete il gas al minimo e lasciate cuocere lentamente la frittata per circa 10-15 minuti. Controllate di tanto in tanto.
- Lasciate cuocere la frittata fino a quando sarà ben rappresa anche in superficie e solo allora potrete rigirarla. Altri 3-4 minuti sull’altro lato e la frittata è pronta.