Le friselle integrali con pomodori e olive sono un antipasto semplice e gustoso, perfetto per assaporare i sapori autentici della cucina mediterranea.
Le friselle, croccanti e rustiche, vengono ammorbidite e condite con pomodori maturi, olive, un filo di olio extravergine e un pizzico di origano, per un risultato fresco e leggero.
Questa ricetta è ideale per un pranzo estivo, un aperitivo o una cena veloce ma saporita.
Scopri come preparare le friselle integrali con pomodori e olive e porta in tavola un piatto sano e irresistibile!
Friselle integrali con pomodorini e olive
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minutiLe friselle integrali estive con pomodori e olive sono un piatto unico sano e gustoso, che si prepara senza accendere i fornelli.
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Ingredienti
5 friselle integrali
400 g di pomodorini maturi
foglie di basilico
3-4 cucchiai di olive nere oppure verdi
olio extravergine
sale e pepe
Preparazione
- Preparate una dadolata di pomodorini maturi e saporiti. Trasferiteli in una scodella e conditeli con un poco di sale, pepe, olio, foglie di basilico spezzettate (a chi piace si può aggiungere anche cipollina fresca) e un goccio di aceto.
- Lasciate insaporire i pomodori per almeno mezz’ora, in modo che si formi un bel sughetto. Prendete una ciotola, metteteci due bicchieri di acqua, un pò di olio e origano.
- Intingete le friselle nel miscuglio d’acqua e scolatele. Riponetele su un piatto da portata.
- Farcitele quindi con la dadolata di pomodori che avete preparato. Aggiungete qua e là delle olive nere e un po’ di cipollina e basilico tagliati finemente. Completate con un bel giro di olio extravergine d’oliva.
- Come variante e per renderle ancora più stuzzicanti, potete condire le friselle con acciughe, mozzarella, tonno o prosciutto cotto: in ogni caso saranno ottime!