Le focaccine soffici con pomodorini e origano sono delle piccole pizzette morbide e irresistibilmente sfiziose, caratterizzate dai pomodorini che affondano nell’impasto creando un sapore unico.
Questa è una ricetta davvero facile per preparare in casa delle pizzette che sembrano appena uscite dal forno: sono ottime sia per la colazione a scuola dei vostri bambini, sia per una cena semplice sul divano.
Perfette per ogni occasione
Belle e soprattutto buone, queste focaccine sono l’ideale per un buffet di compleanno o per arricchire la vostra tavola in ogni occasione. La loro incredibile morbidezza le farà andare a ruba, e state certi che tutti vi chiederanno la ricetta!
Vediamo subito come prepararle.
Focaccine soffici con pomodorini: ricetta semplice e gustosa
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minutiLe focaccine soffici con pomodorini e origano sono delle piccole pizzette morbide e sfiziose ricoperte di pomodorini che affondano nell’impasto.
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Ingredienti
200 g di farina Manitoba
200 g di farina 00
125 g di latte
125 ml di acqua
60 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale fino
15 g di lievito di birra fresco oppure 5 g di quello liofilizzato
1 cucchiaino di zucchero
- Per farcire:
1 manciata di pomodorini ciliegia maturi, circa 400 g
1 cucchiaino di origano
olio evo qb
sale fino
Preparazione
- Per preparare le focaccine con i pomodorini cominciamo con riunire in una brocca l’acqua e il latte appena tiepidi.
- Aggiungete lo zucchero e il lievito e mescolate per far sciogliere il tutto.
- Adesso nella ciotola della vostra planetaria o impastatrice mettete le due farine e gradualmente aggiungete il miscuglio di latte e acqua.
- Una volta che questi ingredienti si sono amalgamati aggiungete l’olio evo e il sale.
- Continuate ad impastare per alcuni minuti fin quando l’impasto sarà omogeneo e morbido.
- Dopodiché lasciate l’impasto nella ciotola, copritelo con un panno di cotone e lasciatelo a lievitare circa due ore.
- Il luogo ideale per la lievitazione sarebbe il forno con la lampadina accesa.
- Trascorso il tempo riprendete l’impasto che dovrebbe essere raddoppiato.
- Staccate dei pezzetti di impasto da circa 90-100 g ciascuno e stendete ogni pezzetto con le mani su una teglia ricoperta da carta forno. Dando la forma tondeggiante.
- Adesso disponete sopra a ogni focaccina alcuni pomodorini (precedentemente lavati e asciugati) tagliati a metà, pigiandoli leggermente nell’impasto.
- Ora spennellate ogni focaccina con una buona dose di olio, passandolo anche sopra i pomodorini.
- Cospargete con sale e origano e cuocete in forno statico a 180° per circa 25 minuti.
