La Focaccia in teglia è un tipico pane italiano, amato in tutto il mondo per la sua preparazione semplice e versatile. È la soluzione ideale per tante occasioni: un pranzo veloce, una cena informale o un aperitivo in compagnia.
Storia e caratteristiche
La focaccia è un alimento antico, con radici che risalgono all’epoca romana. Oggi è apprezzata per le sue caratteristiche uniche: è un pane piatto, morbido all’interno e croccante all’esterno, con una superficie spessa e le caratteristiche fossette.
Aromatizzazioni infinite
La sua versatilità la rende perfetta per essere personalizzata in molti modi. Viene tradizionalmente aromatizzata con:
- olio extravergine di oliva e sale;
- rosmarino, olive, cipolle o pomodori.
- formaggi vari.
Esistono anche deliziose versioni dolci con uva passa, miele e noci. Se preferite, potete anche preparare una bella pizza margherita in teglia!
Vediamo subito la ricetta della deliziosa focaccia in teglia!
Focaccia morbida in teglia: soffice e gustosa
6-8
persone30
minuti25
minutiLa focaccia è un pane piatto, morbido all’interno e croccante all’esterno, con una superficie spessa e punteggiata di fossette.
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Ingredienti
450 g di farina per pizza
500 ml di acqua tiepida (di cui 400 ml per l’impasto e 100 ml per la salamoia)
1 bustina di lievito di birra secco
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
50 ml di olio extravergine d’oliva
rosmarino fresco
sale grosso qb
Preparazione
- In una ciotola sciogliete il lievito di birra secco nell’acqua tiepida insieme allo zucchero e lasciate riposare per 5 minuti finché diventa schiumoso.
- In un’altra ciotola mescolate la farina con il sale poi aggiungere il lievito sciolto e l’olio extravergine d’oliva, amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Potete impastare sia con la planetaria che a mano.
- Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo riposare in un luogo caldo per circa 2 ore finché raddoppia di volume.
- Ungete una teglia con olio extravergine d’oliva, stendeteci l’impasto e con le dita create delle fossette sulla superficie.
- Cospargete la focaccia con rosmarino fresco e sale grosso e copritela con un canovaccio lasciandola lievitare per altri 30 minuti.
- Adesso dopo la seconda lievitazione preparate la salamoia: miscelate 100 ml di acqua con 2 cucchiai di olio di oliva e spennellateli sulla focaccia.
- Infornare la teglia in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie della focaccia risulta dorata e croccante.
- Servire la focaccia ancora calda, magari accompagnandola con salumi e formaggi. Buon appetito!