Le finte pizzette con farina di ceci sono un’alternativa sana e sfiziosa alle tradizionali pizzette, ideali per chi cerca uno snack leggero, ricco di proteine e naturalmente senza glutine.
Perfette per un aperitivo casalingo, una merenda nutriente o come antipasto originale, queste pizzette sono realizzate con farina di ceci, che dona loro una base croccante e saporita, senza rinunciare alla leggerezza.
Condite con un semplice mix di pomodoro, olio extravergine d’oliva e origano, queste pizzette sono personalizzabili con altri ingredienti, come olive, capperi o verdure grigliate, per renderle ancora più gustose e colorate.
Preparare le finte pizzette con farina di ceci è facilissimo e richiede pochi ingredienti: farina di ceci, acqua, olio e un pizzico di sale per ottenere una pastella morbida e pronta da cuocere.
Grazie alle proprietà della farina di ceci, ricca di fibre, vitamine e minerali, queste pizzette sono un’ottima scelta per chi segue una dieta bilanciata e cerca di evitare farine raffinate. Inoltre, essendo naturalmente prive di glutine, sono perfette anche per chi ha esigenze alimentari particolari.
Scopri come preparare queste finte pizzette con farina di ceci e lasciati sorprendere dal loro sapore semplice ma irresistibile. Con pochi passaggi e un po’ di creatività, potrai portare in tavola un piatto salutare, originale e amato da tutti, grandi e piccini.
Finte pizzette con farina di ceci: ricetta leggera per uno snack sano e gustoso
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minutiLe finte pizzette con farina di ceci sono una variante sana e golosa delle classiche pizzette fatte con la farina tradizionale ed il lievito.
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Ingredienti
- Con questa dose otterrete 2 stampi da 12 muffin ognuno, più una teglia rotonda da 26. Potete farcire quest’ultima come le pizzette oppure cuocerla semplicemente in forno e gustarla semplicemente con un po’ di pepe nero
250 g di farina di ceci
750 ml di acqua
80 ml di olio di semi o extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
sugo di pomodoro al basilico (qualche cucchiaio)
5-6 cucchiai di Grana Padano Dop grattugiato
Preparazione
- In una ciotola versate la farina di ceci con il sale e aggiungete, mescolando, l’acqua e l’olio. Molto probabilmente si formeranno dei grumi: toglieteli utilizzando un minipimer ad immersione o una frusta.
- Lasciate il miscuglio a riposare e nel frattempo preparate un sugo semplice al pomodoro. Per farcire le pizzette ne servirà qualche cucchiaio, ma già che lo fate preparatene in abbondanza, vi farà comodo averlo già pronto, ad esempio per condire della pasta.
- In un pentolino unite circa 4 cucchiai di olio extravergine, uno spicchio d’aglio e qualche foglia di basilico. Fate scaldare per un paio di minuti poi versatevi la passata di pomodoro (una bottiglia), un pizzico di sale e fate cuocere con il coperchio per circa 10-12 minuti.
- Mentre il sugo cuoce, preriscaldate il forno a 200°, poi prendete la teglia con gli stampi per muffins e con un pennello da cucina oliate bene il fondo di ogni stampo (anche se sono antiaderenti) e versatevi un mestolo circa di composto di farina di ceci. Considerate che è meglio che vengano un po’ spesse piuttosto che troppo sottili.
- Riempite tutti gli stampi ed il resto del liquido versatelo in una teglia rotonda, oppure in altri stampi per muffins se ne avete.
- Infornate le pizzette con farina di ceci per circa 25-30 minuti, verificando di tanto in tanto la cottura!
- Una volta pronte fatele raffreddare, estraetele delicatamente dallo stampo e sistematele su una teglia da forno. Conditele con un cucchiaio di sugo di pomodoro e una manciata di Gana Padano Dop grattugiato.
- Accendete il grill ed infornate di nuovo le pizzette per circa 10 minuti, fino a quando il formaggio grana non si sarà sciolto e sarà diventato dorato. Buon appetito!
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