I finocchi gratinati al microonde sono un contorno sfizioso e saporito da preparare anche in anticipo e riscaldare in forno prima di servirli.
La ricetta è molto semplice, ma assai gustosa. Aggiungete ai finocchi anche dei pomodorini ciliegia o Piccadilly che daranno colore al piatto.
Ingredienti:
- 2 finocchi
- 5 pomodorini ciliegia
- 5/6 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di Grana Padano grattugiato
- olio extravergine d’oliva qb
- sale qb
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
Procedimento
- Per prima cosa pulite i finocchi togliendo i gambi, tagliateli a metà e lavateli sotto l’acqua corrente, quindi tagliateli a fettine longitudinali di circa 1 centimetro di spessore.
Lavate anche i pomodorini e tagliateli a metà. - Disponete le verdure sul piatto Crisp del microonde (oppure su una teglia da forno) ricoperto da carta forno.
- Nel frattempo in una ciotola preparate un composto di pangrattato con 2-3 cucchiai di olio, la passata di pomodoro, un pò di sale e il grana padano grattugiato.
Mescolate ed amalgamate il tutto con un cucchiaio, se occorre aggiungete altro pangrattato.
Distribuite il miscuglio su ogni fetta di finocchio e sui pomodorini pressandolo leggermente per farlo aderire alle verdure. - Dopodiché aggiungete un filo di olio su tutte le verdure e infornatele nel forno a microonde, funzione Crisp, per 12-15 minuti circa.
In alternativa cuocetele in forno statico per 20-25 minuti.Provate anche questa ricetta con i finocchi: Finocchi in padella con parmigiano
