I Filetti di sgombro all’arancia sono un secondo piatto di pesce facile e molto sfizioso. I filetti di pesce vengono cotti in padella e aromatizzati con la buccia e il succo di un’arancia.
Un modo alternativo per gustare i filetti di sgombro, che in genere vengono proposti al forno o arrosto. Voi potete utilizzare anche altri filetti di pesce a piacere.
E’ una ricetta gustosa, sana e anche veloce da preparare: i filetti, in questo caso lo sgombro, si cuociono in circa 10-15 minuti al massimo. Per cui è un piatto da tenere presente quando avete poco tempo per cucinare.
Il pesce, come sappiamo, andrebbe mangiato almeno due volte alla settimana poiché contiene molte sostanze benefiche e grassi buoni per il nostro organismo.
In particolare lo sgombro appartiene alla categoria del pesce azzurro, una qualità di pesce di mare ricca dei famosi grassi Omega-3. Oltre allo sgombro fanno parte di questa categoria anche le sarde, le acciughe, il tonno, il salmone, l’aringa e la ricciola.
Vediamo subito la ricetta.
Filetti di sgombro all’arancia
Portata: Ricette con pesceCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone5
minuti15
minutiI Filetti di sgombro all’arancia sono un secondo piatto di pesce facile e molto sfizioso. I filetti di pesce vengono cotti in padella e aromatizzati con la buccia e il succo di un’arancia.
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Ingredienti
4 4 filetti di sgombro già puliti
il succo e la buccia grattugiata di un’arancia bio
1 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2-3 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
- Per prima cosa pulite i filetti di sgombro da eventuali spine.
- Lavate bene un’arancia (non trattata) e grattugiatene la buccia. Poi spremetela filtrando il succo.
- In una padella antiaderente mettete 3-4 cucchiai di olio, la scorza dell’arancia grattugiata e il prezzemolo tritato.
- Dopo un paio di minuti aggiungete i filetti di sgombro con la parte della pelle sul fondo.
- Fate insaporire due minuti poi aggiungete il succo dell’arancia spremuta. Salate e pepate a piacere.
- Quindi coprite il pesce con il coperchio e fatelo cuocere per circa 7-8 minuti senza rigirarli.
- Verso fine cottura se vedete che il sughetto formatosi è troppo liquido, fatelo restringere alzando leggermente la fiamma e togliendo il coperchio.
- Servite subito i vostri filetti di sgombro aggiungendo a piacere altre scorzette di arancia tagliuzzate finemente
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