Filetti di salmone al forno in crosta di pistacchi

I filetti di salmone al forno in crosta di pistacchi sono un secondo piatto di pesce raffinato e irresistibilmente gustoso, perfetto per stupire con semplicità.

Questa ricetta, facile e veloce da preparare, conquista sempre tutti grazie al perfetto equilibrio di sapori e consistenze. Il salmone, tenero e saporito, viene arricchito da una croccante panatura di pistacchi e pomodori secchi, che ne esalta il gusto senza coprirne la delicatezza.

Ideale per ogni occasione speciale, come il menù della Vigilia di Natale o una cena elegante, questo piatto vi permetterà di fare un figurone con il minimo sforzo!

Il filetto di salmone, considerato la parte più pregiata e meno grassa del pesce, ha una carne soda e ricca di sapore. L’abbinamento con la crosta di pistacchi lo rende ancora più irresistibile, regalando un connubio perfetto di morbidezza e croccantezza.

Il consiglio al volo: non sai se usare il forno statico o ventilato per questa ricetta? Leggi la nostra guida qui.

Scopriamo insieme come prepararlo!

Filetti di salmone al forno in crosta di pistacchi

Ricetta di Ricette al Volo

4.1 su 40 voti

Portata: Ricette con pesceCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

20

minuti

I Filetti di salmone al forno in crosta di pistacchi sono un delizioso secondo piatto di pesce stuzzicante e raffinato.

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Ingredienti

• 800 g di salmone diviso in 4 filetti

• 80 g di pistacchi non salati

• 3 pomodori secchi

• 40 g di mollica di pane (o pangrattato)

• qualche fogliolina di timo fresco

• 1 ciuffetto di prezzemolo tritato

• olio evo qb

Preparazione

• Per preparare i Filetti di salmone al forno per prima cosa dovete preparare la panatura.
• Versate nel tritatutto i pistacchi, i pomodori secchi sgocciolati, la mollica di pane o il pangrattato, qualche fogliolina di timo, un po’ di prezzemolo e frullate il tutto.
• In una teglia foderata con carta da forno, versate un filo di olio e disponetevi i filetti di salmone precedentemente spellati.
• Cospargete la superficie del salmone con abbondante panatura, facendo uno strato bello alto e compattate con le dita.
• Versate un filo d’olio sulla superficie ed infornate i filetti di salmone in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti. Il piatto è pronto!