Filetti di salmone al forno in crosta di pistacchi

I Filetti di salmone al forno in crosta di pistacchi sono un delizioso secondo piatto di pesce stuzzicante e raffinato.

Un piatto semplicissimo e veloce da preparare  ma raffinato e molto gustoso che riscuote sempre un grande successo.

In questo caso i filetti di salmone sono farciti con una granella di pistacchi e pomodori secchi e cotti semplicemente in forno.

E’ una ricetta ideale da preparare anche per le occasioni importanti come ad esempio per il menù della vigilia di Natale o per qualsiasi altra occasione in cui volete fare un figurone con poco sforzo!

Il filetto di salmone è la parte più pregiata del pesce e anche la meno grassa. La sua carne è soda e molto saporita e l’abbinamento con la panatura al pistacchio è un connubio superlativo!

Vediamo subito come preparare questa gustosa ricetta.

Filetti di salmone al forno in crosta di pistacchi

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Ricetta di Ricette al Volo Portata: Ricette con pesceCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

20

minuti

I Filetti di salmone al forno in crosta di pistacchi sono un delizioso secondo piatto di pesce stuzzicante e raffinato.

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Ingredienti

• 800 g 800 di salmone diviso in 4 filetti

• 80 g 80 di pistacchi non salati

• 3 3 pomodori secchi

• 40 g 40 di mollica di pane (o pangrattato)

• qualche fogliolina di timo fresco

• 1 1 ciuffetto di prezzemolo tritato

• olio evo qb

Preparazione

• Per preparare i Filetti di salmone al forno per prima cosa dovete preparare la panatura.
• Versate nel tritatutto i pistacchi, i pomodori secchi, la mollica di pane o il pangrattato, qualche fogliolina di timo, un po’ di prezzemolo e frullate il tutto.
• In una teglia foderata con carta da forno, versate un filo di olio e disponetevi i filetti di salmone precedentemente spellati.
• Cospargete la superficie del salmone con abbondante panatura, facendo uno strato bello alto e compattate con le dita.
• Versate un filo d’olio sulla superficie ed infornate i filetti di salmone in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti. Il piatto è pronto!

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