I dolcetti alla ricotta in 5 minuti sono dei biscottini ripieni con una crema di ricotta e scaglie di cioccolato fondente. Buonissimi e leggeri, questi dolcetti hanno il vantaggio che si preparano in un baleno, sono senza cottura, e potete prepararli anche all’ultimo momento.
In questo caso abbiamo utilizzato dei classici Pavesini, ma se avete in casa altri biscotti simili tipo savoiardi o comunque biscotti secchi potete utilizzare ciò che avete. Per il ripieno di ricotta potete utilizzare sia la ricotta vaccina o quella mista, poi basta aggiungere un goccio di latte per lavorarla e ridurla in crema.
Certamente questo è un dolcetto al volo sano e genuino, ideale per il dopocena o la merenda, quando i vostri bambini vi chiedono una merenda golosa e nutriente.
La ricotta è un latticino ricco di calcio e fosforo che si ottiene dal siero del latte. E’ ricca in proteine, infatti basti pensare che 150 gr di ricotta corrispondo in termini di proteine e grassi a due uova. Inoltre è povera di grassi ma ricca di proteine, minerali e vitamine. Per cui essa rappresenta anche un valido sostituto delle uova.
I biscotti con la ricotta e cioccolato si conservano in frigorifero per massimo un giorno. Se amate i dolci con la ricotta vi proponiamo la deliziosa Crostata con ricotta e Nutella oppure Merendine fatte in casa con ricotta e marmellata.
Vediamo subito la ricetta.
Dolcetti alla ricotta in 5 minuti
Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone10
minuti0
minutiMantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
200 g 200 di ricotta vaccina o mista
50 g 50 di zucchero a velo
50 g 50 di gocce di cioccolato fondente o a scaglie
1 1 cucchiaino di scorza di arancia non trattata
Preparazione
- Per prima cosa prendete una ciotola e versatevi la ricotta. Aggiungeteci lo zucchero a velo e la buccia dell’arancia grattugiata.
- Lavorate il composto con una forchetta, se occorre aiutatevi con una cucchiaiata di latte in modo che la ricotta diventi più cremosa.
- Una volta ottenuta la cremina aggiungete le gocce di cioccolato oppure la cioccolata ridotta in scaglie. Amalgamatela delicatamente.
- Adesso prendete un biscotto e spalmateci sopra la ricotta, richiudete con un altro biscotto e sistemate via via i dolcetti su un piatto. Infine spolverate con del cacao amaro. Il vostro dolcetto in 5 minuti è pronto!
Note
- Potete conservare i biscotti in frigorifero fino al momento di servirli.
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