Il Danubio salato alla pizza è un gustoso lievitato che unisce il piacere della pizza alla morbidezza di un pan brioche. Anzi, è ancora più divertente perché è composto da tante palline soffici e saporite, ognuna ripiena di prosciutto e formaggio filante!
Una volta cotto, si condisce anche sopra con passata di pomodoro, origano, olio e, se volete esagerare, altra mozzarella.
Facile, saporito e ideale per i bambini
Il Danubio salato alla pizza farà la gioia dei vostri bambini e non solo, perché è appetitoso e si prepara con grande facilità. Il segreto è una buona lievitazione dell’impasto iniziale (circa un paio d’ore).
Per impastare potete usare una planetaria, un’impastatrice, un robot da cucina o, se preferite, impastare a mano: non serve molto tempo!
Una volta che l’impasto è ben lievitato, formate le palline, farcitele e lasciatele lievitare nuovamente. Quando saranno ben rigonfie, condite la superficie con la salsa di pomodoro, origano e olio.
È ottimo sia caldo che freddo, ideale per una cena tra amici dove ognuno può staccare la sua porzione, o per arricchire un buffet.
Vediamo subito la ricetta!
(Se vi piace impastare, provate anche la nostra gustosa pizza in teglia!)
Danubio salato al gusto pizza: con soffice ripieno
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minutiIl Danubio salato alla pizza è un gustoso lievitato che sembra una vera pizza. Anzi è ancora più buono perché è composto da tante palline lievitate ripiene di prosciutto e formaggio filante, soffici e saporite.
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Ingredienti
- Attrezzatura: stampo da 24 cm
250 g di farina 00
250 g di farina manitoba
15 g di lievito di birra fresco (oppure 5-6 g di quello secco)
200 ml di latte a temperatura ambiente
100 ml di acqua
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di sale
- Per farcire le palline
200 g circa di formaggio che fila (provola, mozzarella, caciotta)
100 g di prosciutto cotto o crudo
passata di pomodoro
origano
olio evo
Preparazione
- Fate sciogliere il lievito nel latte appena tiepido. Poi versatelo nel cestello con le farine.
- Unite anche l’acqua, l’olio e il sale ed impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Potete impastare con una planetaria, o con la macchina del pane o a mano.
- Coprite il cestello con un panno e lasciate a lievitare per circa un paio d’ore.
- Riprendete l’impasto e dividetelo in tante palline da circa 30-40 g ciascuna.
- Con le mani schiacciate le palline allargando l’impasto.
- Farcite ogni pallina con un pezzetto di prosciutto cotto o crudo e un tocchetto di formaggio.
- Richiudete le palline facendo aderire l’impasto.
- Sistematele su una teglia da 24 cm di diametro (foderata con carta forno) una accanto all’altra.
- Prima di infornare, aggiungete sopra 2-3 cucchiai al massimo di passata di pomodoro. Spalmatela con un cucchiaio.
- Poi condite con dell’origano e un filo d’olio. A piacere potete anche aggiungere della mozzarella.
- Infornate il Danubio salato a 180° per circa 40 minuti. Lasciatelo intiepidire e gustate!
