Danubio salato alla pizza

Il Danubio salato alla pizza è un gustoso lievitato che sembra una vera pizza. Anzi è ancora più buono perché è composto da tante palline lievitate  ripiene di prosciutto e formaggio filante, soffici e saporite.

Poi si condisce anche sopra con della passata di pomodoro, origano olio e se volete abbondare anche con mozzarella.

Il danubio salato alla pizza farà la gioia dei vostri bambini e non solo perché è saporito, appetitoso e si prepara anche con grande facilità. Basta fare bene l’impasto iniziale che dovrà lievitare per un paio d’ore.

Per impastare potete mettere gli ingredienti nella planetaria o un’impastatrice o un robot da cucina. Oppure anche impastare a mano, non serve molto tempo.

Una volta che l’impasto è ben lievitato e raddoppiato preparate le palline, le farcite e di nuovo a lievitare.

E’ ottimo sia caldo che freddo. Ideale per una cena tra amici e per un buffet.

Ma ora vediamo subito la ricetta.

Danubio salato alla pizza

5 su 1 voto

Ricetta di Ricette al Volo Portata: Impasti e lievitatiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Preparazione

20

minuti

Cottura

40

minuti

Il Danubio salato alla pizza è un gustoso lievitato che sembra una vera pizza. Anzi è ancora più buono perché è composto da tante palline lievitate  ripiene di prosciutto e formaggio filante, soffici e saporite.

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Ingredienti

• Attrezzatura: stampo da 24 cm

• 250 g 250 di farina 00

• 250 g 250 di farina manitoba

• 15 g 15 di lievito di birra fresco (oppure 5-6 g di quello secco)

• 200 ml 200 di latte a temperatura ambiente

• 100 ml 100 di acqua

• 1 1 cucchiaio di olio evo

• 1 1 cucchiaino di sale

• Per farcire le palline

• 200 g 200 circa di formaggio che fila (provola, mozzarella, caciotta)

• 100 g 100 di prosciutto cotto o crudo
  

• passata di pomodoro

• origano

• olio evo

Preparazione

• Fate sciogliere il lievito nel latte appena tiepido.
• Poi versatelo nel cestello con le farine.
• Unite anche l’acqua, l’olio e il sale ed impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Potete impastare con una planetaria, o con la macchina del pane o a mano.
• Coprite il cestello con un panno e lasciate a lievitare per circa un paio d’ore.
• Riprendete l’impasto e dividetelo in tante palline da circa 30-40 g ciascuna.
• Con le mani schiacciate le palline allargando l’impasto.
• Farcite ogni pallina con un pezzetto di prosciutto cotto o crudo e un tocchetto di formaggio.
• Richiudete le palline facendo aderire l’impasto.
• E sistematele su una teglia da 24 cm di diametro (foderata con carta forno) una accanto all’altra.
• Adesso prima di infornare, aggiungete sopra della passata di pomodoro.
• Senza esagerare, spalmatela con un cucchiaio.
• Poi condite con dell’origano e un filo d’olio. A piacere potete anche aggiungere della mozzarella.
• Infornate il Danubio salato a 180° per circa 40-45 minuti.
• Lasciatelo intiepidire e gustate!

Attrezzature

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