I crumbl cookies sono dei biscotti molto famosi negli Stati Uniti, realizzati da una catena di pasticcerie chiamata Crumbl. Sono noti per essere soffici all’interno ma croccanti fuori e molto gustosi soprattutto.
Inoltre sono più grandi dei tradizionali cookies e questo li rende appetibili e molto apprezzati.
Il termine “crumble” si riferisce alla loro superficie spesso irregolare e leggermente “spaccata” o sbriciolata, che li distingue dai classici biscotti lisci.
La particolarità di questi biscotti è che vengono preparati freschi ogni giorno e serviti caldi o freddi, a seconda del tipo.
I gusti possono variare da classici come il chocolate chip (con gocce di cioccolato) a combinazioni più elaborate come cookies and cream, red velvet, o versioni stagionali con ingredienti speciali.
Il loro formato generoso e la consistenza morbida all’interno li rendono molto apprezzati dai fan.
Prepararli in casa è facilissimo, ovviamente la ricetta prevede molto burro e una buona dose di gocce di cioccolato. Sono biscotti molto dolci e calorici ma senz’altro una volta ogni tanto si possono fare e gustare senza problemi.
Ottimi quando volete andare sul sicuro, per organizzare una merenda per gli amici dei vostri figli o per qualsiasi altra occasione festosa!
Vediamo subito la ricetta dei crumbl cookies.
Crumbl cookies, la ricetta virale dei biscotti americani al burro e cioccolato
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minutiI crumbl cookies sono dei biscotti molto famosi negli Stati Uniti, realizzati da una catena di pasticcerie chiamata Crumbl. Sono noti per essere grandi, soffici all’interno ma croccanti fuori.
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Ingredienti per circa 12 biscotti
1 uovo
150 g burro
90 g zucchero di canna
90 g zucchero semolato
250 g farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
200 g di gocce di cioccolato
Preparazione
- In una ciotola mescolate lo zucchero di canna con lo zucchero bianco. Poi unitevi il burro ammorbidito e lavorate il tutto con le fruste.
- Unite l’uovo, un pizzico di sale e amalgamate.
- Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato. Impastate fino ad ottenere un composto morbido.
- Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato incorporandole con una spatola. Non occorre lavorare molto l’impasto.
- Adesso ricoprite con pellicola trasparente e fate raffreddare in frigorifero per circa 40 minuti.
- Dopodiché riprendete l’impasto e con un cucchiaio prelevate delle porzioni da circa 80-90 g.
- Lavoratele velocemente tra le mani a formare una pallina e sistematele via via sulla teglia ricoperta da carta forno.
- Sistemate le palline di impasto ben distanziate tra loro perchè in cottura si allargheranno.
- Cuocere i crumbl cookies a 180° per circa 10-15 minuti. Lasciateli raffreddare e sono pronti da gustare!
Consigli
- Prima di infornare i biscotti decorateli con altre gocce di cioccolato in modo che siano ben evidenti in superficie.
